Тхе Сатурдаи Евенинг Пост недавно су представљале омиљене супе познатих кувара, укључујући Емерил Лагассе, Мелисса д’Арабиан и Терри Валтерс. Заљубили смо се у слатки кромпир, кукуруз и кељ Терри Валтерс. Једна кашика ће вас натерати.
Повезана прича. 45 веганских божићних рецепата који ће ваш одмор учинити укусним
Овај рецепт је изворно из Цлеан Фоод аутор Терри Валтерс. Можете га пронаћи и остале рецепте за супу целеба на СатурдаиЕвенингПост.цом.
Терри Валтерс рецепт за слатки кромпир, кукуруз и кељ
Служи 6
Састојци:
- 1 кашика уља семенки грожђа
- 1 мали лук, исечен на коцкице
- 3 стабљике целера, исецкане на коцкице
- 3 шаргарепе, исечене на коцкице
- 3 средња слатка кромпира, ољуштена и исечена на коцкице
- 3 шоље кукуруза, свеже или смрзнуто
- 2 кашичице сувог тимијана
- 2 шоље повртног темељца
- 2 шоље пиринчаног млека, плус још, ако је потребно
- 2 кашике маслаца од индијског ораха, раствореног у 1/4 шоље вреле воде
- 1 хрпа кеља, исецкана на мале комаде
- По потреби воде или залиха
- Морска со и свеже млевени црни бибер
Упутства:
- У великом лонцу на средњој ватри динстајте лук на уљу док не омекша, око 3 минута.
- Додајте целер, шаргарепу, слатки кромпир, кукуруз, мајчину душицу и темељац и пирјајте 5 минута.
- Додајте довољно пиринчаног млека да покрије поврће.
- Пустите да проври, смањите ватру и пирјајте док поврће не омекша, око 20 минута.
- Склоните га са ватре и додајте растворени маслац од индијског ораха. Делимично пасирајте смешу помоћу ручног блендера.
- Додајте кељ, вратите га на топло, разблажите га водом или темељцем да бисте постигли жељену конзистенцију и кувајте док кељ не омекша.
- Зачините по укусу сољу и бибером и послужите.
Још веганских рецепата
Класична веганска кремаста пита од кокоса
Чипс од кеља рузмарина
Лака пита пица
