Тхе Сатурдаи Евенинг Пост недавно су представљале омиљене супе познатих кувара, укључујући Емерил Лагассе, Мелисса д’Арабиан и Терри Валтерс. Заљубили смо се у слатки кромпир, кукуруз и кељ Терри Валтерс. Једна кашика ће вас натерати.
![Слатки кромпир, кукуруз и Терри Валтерс](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Повезана прича. 45 веганских божићних рецепата који ће ваш одмор учинити укусним
Овај рецепт је изворно из Цлеан Фоод аутор Терри Валтерс. Можете га пронаћи и остале рецепте за супу целеба на СатурдаиЕвенингПост.цом.
Терри Валтерс рецепт за слатки кромпир, кукуруз и кељ
Служи 6
Састојци:
- 1 кашика уља семенки грожђа
- 1 мали лук, исечен на коцкице
- 3 стабљике целера, исецкане на коцкице
- 3 шаргарепе, исечене на коцкице
- 3 средња слатка кромпира, ољуштена и исечена на коцкице
- 3 шоље кукуруза, свеже или смрзнуто
- 2 кашичице сувог тимијана
- 2 шоље повртног темељца
- 2 шоље пиринчаног млека, плус још, ако је потребно
- 2 кашике маслаца од индијског ораха, раствореног у 1/4 шоље вреле воде
- 1 хрпа кеља, исецкана на мале комаде
- По потреби воде или залиха
- Морска со и свеже млевени црни бибер
Упутства:
- У великом лонцу на средњој ватри динстајте лук на уљу док не омекша, око 3 минута.
- Додајте целер, шаргарепу, слатки кромпир, кукуруз, мајчину душицу и темељац и пирјајте 5 минута.
- Додајте довољно пиринчаног млека да покрије поврће.
- Пустите да проври, смањите ватру и пирјајте док поврће не омекша, око 20 минута.
- Склоните га са ватре и додајте растворени маслац од индијског ораха. Делимично пасирајте смешу помоћу ручног блендера.
- Додајте кељ, вратите га на топло, разблажите га водом или темељцем да бисте постигли жељену конзистенцију и кувајте док кељ не омекша.
- Зачините по укусу сољу и бибером и послужите.
Још веганских рецепата
Класична веганска кремаста пита од кокоса
Чипс од кеља рузмарина
Лака пита пица