Поврће је све само не досадно када успете да га испечете на прави начин. Са хрскавим, златним ивицама и карамелизованом слаткоћом, прави су спасиоци за вечеру.
Али колико дуго их печете? А која је разлика између меке, карамелизоване славе и обичне каше? Ако сте почетник у печењу поврћа (као што смо некад били!), Дозволите нам да вам помогнемо у томе-са овим печењем поврћа савети.
Без обзира да ли вам се свиђају хрскави и златни или ближи угљенисаном, ови савети ће вам помоћи да уклоните сав труд од прављења савршеног печеног поврћа. Сваки пут их користите заједно са својим омиљеним рецептом за поврће отпорно на грешке.
Више:Како мерити без мерних чаша
Слика: Наталие Цосгрове/СхеКновс.
1. Изаберите право поврће
Увек запамтите: неко поврће се пече боље од других - краставци, на пример, не подносе тако добро печење. Желите да изаберете нешто са ниском влагом.
За најбоље резултате бирајте чвршће поврће попут кромпира, прокулице, паприке, лука и шаргарепе.
Више: Како брзо омекшати маслац (без микроталасне пећнице)
2. Исеците на одговарајућу величину
Исецање поврћа на одговарајућу величину посебно је важно када користите више врста поврћа. Када мешате тврђе поврће попут кромпира и шаргарепе са стварима попут прокулице и лука, морате бити опрезни.
Што је поврћу потребно дуже време за кување, мање га треба исећи. Дакле, на послужавнику слатког кромпира и паприке, коцкице слатког кромпира треба да се исеку мање од паприке. Ово ће осигурати да се све кува истим темпом.
3. Науљите га
За најбоље запечење (и како се ваше поврће не би залепило), будите великодушни са уљем. Екстра дјевичанско маслиново уље одлично дјелује. Уместо преливања уља по поврћу, као што многи рецепти препоручују, покушајте да своје нарезано поврће прелијете уљем и омиљеним зачинима у чинију док све не буде равномерно премазано.
4. Загрејте тигањ
Да бисте подстакли хрскаву, златну спољашњост, ставите тигањ у пећницу док се загрева. Тава ће се лепо загрејати и помоћи ће да се поврће испече када их додате у тигањ.
Више:Како очистити изгорели лонац са залихама које већ имате
5. Оставите пуно простора
Не гомилајте поврће на тигању. Ако то учините, пустиће пару док кувају и покиснуће. Уместо тога, оставите мало простора између поврћа како би врућ ваздух могао да циркулише око њих, пазећи да са свих страна постану хрскави и златни. По потреби можете поделити поврће на две тепсије.
И воила! Ево га - савршено печено поврће.
Верзија овог чланка првобитно је објављена у априлу 2016.
