Постоји нешто изузетно зависно у тој величанственој лепљивости коју можете да нађете само у кинеском јелу од пилетине за понети. Нисам сигуран да ли је то хрскава спољашњост, слаткоћа или лепљивост која лиже прсте па (вероватно је комбинација свих њих), али кад та жеља погоди, заиста је тешко не препустити се то. Да ли сам у праву?
Шта ако вам кажем да се потпуно можете задовољити супер-лаким рецептом за кућну употребу?
Угасите ватромет.
Најбољи део је то што и ми печемо пилетину, тако да вам у стомаку не остане онај масни чвор као што бисте то учинили са оброком за јело, али сос је свеједно слан, сладак и лепљив. Ово би лако могао бити оброк за вечеру на столу за 30 минута (послужен уз неки бели пиринач) или одлично предјело за храњење гомиле - само забодите гомилу чачкалица у пилетину и гледајте како нестају.
Рецепт лепљивог азијског пилећег залогаја
Служи 4
Време припреме: 15 минута | Време кувања: 15 минута | Укупно време: 30 минута
Састојци:
- 1 килограм пилећих прса или бутина без костију, исечених на коцкице величине залогаја
- 1 јаје
- 2 кашике млека
- 1/3 шоље брашна
- 1 шоља презле
- 2 кашике уља репице
- 2 чешња белог лука, млевено
- 2 кашике путера од кикирикија
- 1 кашика меда
- 1/3 шоље соја соса са мало натријума
- 1-1/2 кашичице Срирацха соса
- Семенке сусама, за украшавање
- Исецкани цилантро или зелени лук, за украшавање
Упутства:
- Загријте рерну на 400 степени Ф и обложите лим за печење силиконском подлогом за печење или папиром за печење.
- У плиткој чинији умутите јаје и млеко.
- У другу плитку чинију сипајте брашно, а у трећу чинију сипајте презле.
- Комадиће пилетине удубите у брашно, па умочите у јаје, па премажите у презле. Ставите комаде пилетине на лим за печење.
- Пеците око 15 минута, док се пилетина не скува.
- У међувремену, у малом лонцу на средњој ватри, помешајте уље репице и бели лук. Динстајте 1 минут, док не замирише - не дозволите да бели лук изгори.
- У лонац додајте маслац од кикирикија и мед и умутите док се не отопи и не постане глатко.
- Додајте соја сос и Срирацха сос, па наставите да мутите док се не згусне. Склоните са ватре и оставите са стране.
- Извадите пилетину из рерне када је печена. Сипајте сос на комаде пилетине и лагано мешајте лопатицом док сви комадићи не буду премазани сосом.
- Украсите сусамом и цилантром или зеленим луком.
- Послужите уз пиринач за вечеру или са чачкалицама за предјело.
Још рецепата за пилетину
Зачињена пилећа крилца са глазираним кола и јалапеном
Пилетина у азијском стилу са пиринчем од белог лука
Пилећи груменчићи у азијском стилу са глазуром од лимуна
