Међународна агенција за истраживање о Рак, агенција за рак Свјетске здравствене организације, објавила је потресну изјаву о црвеној боји месо и прерађено месо - у основи ће вам дати рак ако га поједете.
Ово је ужасна вест за нас који обожавамо ствари попут сланина, шунка и кобасица (у ствари, шта сте данас доручковали?). Такође крив? Хреновке, говеђе месо, говеђе месо и месо из конзерве. Али ИАРЦ се чврсто држи налази Радне групе која се састоји од 22 стручњака из 10 земаља, а то су:
- Прерађено месо класификовано је као канцерогено за људе. То значи да је агенција пронашла довољно доказа који тврде да њена конзумација изазива колоректални карцином.
- Такође постоји позитивна повезаност између прерађеног меса и рака желуца.
- Стручњаци наводе да сваки 50-грамски дио прерађеног меса који се једе сваки дан представља до 18 посто повећање ризика од рака дебелог цријева.
- Црвено месо (непрерађено) је вероватно канцероген. То значи да постоје ограничени докази да црвено месо изазива колоректални карцином.
- Такође је забележена повезаност између црвеног меса и рака панкреаса и простате.
- Општи ризик од развоја колоректалног карцинома услед конзумирања прерађеног меса остаје мали, али што га више конзумирате, ризик је већи.
Овај извештај није изненађујуће наишао на ужас и скептицизам. Како су експериментални подаци за ову студију били оскудни или одсутни (што би захтевало године људи који једу контролисану исхрану, а истовремено контролишу и друге варијабле), стручњаци у овој ситуацији морали су се ослонити на постојеће податке, више од 800 епидемиолошких студија и опсервационих студија о исхрани људи и исхода оних који су конзумирали њих.
Више: Метро коначно одустаје од потражње и одбациће антибиотике у свом месу
Као и код већине опсежних изјава ове врсте, које могу изгледати само као тактика застрашивања, морате имати на уму да ако конзумирате превише било чега (укључујући воде), открићете да то није добро за вас - и вероватно вас може убити. Такође се мора напоменути да овај панел стручњака није проценио хранљиве материје које се налазе у месу и које би могле да надокнаде мали повећани ризик од одређених врста карцинома.
Упркос томе, заиста није лоша идеја да ове врсте хране једете умерено. Типична америчка исхрана дефинитивно је пуна меса, што је укусно, али одавно је познато да упаривање меса са више свежег воћа и поврћа може увелико допринети боље здравље и бољи исходи, посебно када је у комбинацији са много вежбања.
Више: Старбуцкс скаче на јаја без кавеза, обећавајући да ће се пребацити до 2020
Али покушајте да нам извадите сву сланину, кобасице и говеђе месо са шапа и можда ћете имати проблем.
