Ови чипс од соли и сирћета од тиквица здрави је спин класичне комбинације укуса.
Имам чудну опсесију трпким стварима. Као клинац сам јео целе лимуне и с гуштом сам пио балзамиково сирће са дна посуде за салату, па кад су со и чипс од сирћета постали „ствар“, прилично сам изгубио разум. Они су били једини чип који сам јео солидних пет година. То је било у доба када ми је метаболизам био висок и калорије нису имале утицаја на мене (једна одлична ствар у вези са бављењем спортом сваке сезоне). Данас је то друга прича.
Ови чипс је здрава комбинација комбинације соли и сирћета која накупља уста. Не само да су вегетаријански чип, већ су и печени уместо пржени. Али могу вас уверити да имају исту зависност од чипса као и њихови рођаци од кромпира.
Чипс од тиквица од соли и сирћета са рецептом за умаке од јогурта са белим луком
Сервира 2-4
Састојци:
- 2 велике тиквице, исечене на танке кришке
- Бело сирће
- Кошер соли
- 1/4 шоље обичног грчког јогурта
- 1 мали чешањ белог лука, млевен
- 1/2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- Со и бибер
Упутства:
- Ставите тиквице у средњи лонац за сос и напуните сирћетом док не прекрију.
- Пустите да лагано проври на средњој ватри. Када проври, искључите топлоту и оставите да стоји 15 минута.
- Оциједите кришке тиквица на папирном убрусу у једном слоју.
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. Лим за печење обложите папиром за печење.
- Положите тиквице у један слој (можете користити 2 лима за печење или ово радити у серијама) и поспите кошер сољу.
- Пеците 15 минута, окрените и пеците још 10-15 минута. Пажљиво посматрајте у последњих 5 минута како ће се неке кришке искристализирати и поруменети пре других. Уклоните кришке када почну да хрскају и постану златно браон.
- Да бисте направили умак, помешајте јогурт, бели лук, маслиново уље, со и бибер у малој чинији и промешајте да се сједини.
- Послужите тиквице вруће из рерне са умаком.
Још рецепата од тиквица
Зелено печени помфрит од тиквица
Фритуле од тиквица од тиквица
Лазање од тиквица без житарица
