У неким круговима, салате имају благу репутацију да не испуњавају здраву храну за зечеве само за људе на дијети. Међутим, то не може бити даље од истине. Салате могу бити здраве, а притом и издашне, задовољавајући прилог или главно јело. Ево неколико савета за супер салате и нове рецепте за салате на којима ћете ископати виљушку овог пролећа и лета.
9 савета за супер салате
Савет бр. 1: Будите креативни са зеленилом
Најважнији део ваше салате је зеленило. Заобиђите приправну салату од леденог брега као основу ваше салате и пробајте укусно лиснато зеленило као што су ромин, рукола, беби спанаћ, поточарка, купус, блитва, ендивија, маслачак, ескарола, зелена салата или било које друго занимљиво зеленило које видите у свом локалу тржишту. Обавезно убаците и свеже зачинско биље.
Савет бр. 2: Изаберите протеине
Обично зеленило, без обзира на врсту, неће само од себе направити задовољавајућу салату. Учините своју салату задовољнијом додавањем здравих, издашних протеина. Пилетина је далеко један од најпопуларнијих додатака салати, али слане кришке пршута и шунке или нежни комадићи ћуретине такође добро функционишу. Морски плодови на жару или печени су здрав избор, као и туна из конзерве, лосос, ракови, шкампи или чак инчуни, ако немате довољно времена за припрему.
Савет #3: Будите авантуристички
Са салатом можете бити додатно креативни додавањем патке, свињетине или говедине-то је посебно добро за предјеле салате-или се одлучити за алтернативе без меса, попут печеног тофуа, темпеха, пасуља и махунарки. Клинови тврдо куваних јаја задовољавајућа су и високопротеинска алтернатива.
Салата #4: Додајте поврће за укус и текстуру
Пуњење ваше салате поврћем је нискокалоричан начин за додавање различитих укуса, текстура и хранљивих материја. Пробајте свеже или динстане печурке нарезане на кришке, нарибану шаргарепу, јицама, краставце, патлиџане на жару и тиквице или било које ваше омиљено поврће. Посетите пијацу свог пољопривредника и искористите свеже убрану пролећну и летњу благодат.
Савет #5: Не заборавите воће
Парадајз и авокадо, иако се често сматра поврћем, одлично су воће за салате. Суво воће, као што су суво грожђе, суве шљиве, суве кајсије и суве кајсије, може додати лепу текстуру жвакања. Свеже воће попут грожђа, бобица, цитруса, па чак и банана може вашој салати дати укусно освежавајући квалитет. Пролеће и лето нуде богат избор воћа, пружајући вам много укусних и природно слатких опција.
Савет #6: Полудејте - али не превише
Много врста орашастих плодова даје вам прилику да додате јелу са различитим укусима и хранљивим састојцима у јело са салатом. Међутим, немојте додавати превише ако рачунате калорије јер, упркос томе што су здрави, ораси такође садрже много масти и калорија.
Салата #7: Реците сир
Било да је то нарибани пармезан (на Цезар салати), свежа моцарела (са парадајзом и свежим босиљком) или кремасти бри (који укусно се слаже са воћем и орашастим плодовима), сир додаје укусно богатство салатама, а истовремено обезбеђује добру дозу калцијума и других хранљивих материја. Само пазите колико уносите, јер је сир такође богат калоријама и мастима. Додајте тек толико да уживате у задовољавајућим укусима које различити сиреви могу да понуде.
Савет #8: Направите сами крутоне
Прескочите крутоне у продавници и направите сами. Све што вам треба је један дан стари хлеб (исечен на коцкице), мало маслиновог уља и зачинско биље по вашем избору. Једноставно их помешајте и пеците у рерни неколико минута док не буду препечени. Пустите да се потпуно охлади и чувајте у херметички затвореној посуди за будуће салате.
Салата савет 9: Обуците је
Последњи украс салате је прелив. Можете се одлучити за куповину у продавници, што је згодно, али ако направите сами, ваша салата ће заиста бити супер. Пробајте неколико кашичица доброг екстра девичанског маслиновог уља са мало соли и бибера и неколико мрвица балзамико сирћета. Такође можете користити рецепте за класичне преливе за салате попут Цезара, Ранча или Хиљаду острва. Салса такође прави одличан нискокалорични прелив са мало масти.
