Познате личности од Јасона Мраза до Алицие Силверстоне годинама расправљају о предностима једења сирове хране. А са повећањем отварања сирових и органских ресторана, нема сумње да је то растући тренд.
Зашто сирово?
Седимо са власницом Нуд Фуд -а и регистрованом нутриционкињом Јулијом Кироуац да поставимо питање: „Зашто сирово?“
Као холистичка нутриционисткиња, Јулиа Кироуац зна много о томе како помоћи људима да буду што здравији. И као власник и оснивач Нуд Фуд -произвођач сирових, органских грицкалица без глутена-добро зна које здраве опције постоје и како их можете дочепати. Ово је једна паметна жена чији ћете савет дефинитивно желети да чујете!
Шта се квалификује као „сирова храна“?
Иако се научници нису једногласно сложили око одређене дефиниције, она је општеприхваћена да се прехрамбени производи не смеју обрађивати на температурама већим од 118 степени Ф. „Сирово“.
Зашто конзумирати сирову храну?
Кироуац објашњава да када једете храну у њеном природном стању (или што је могуће ближе њој), сви њихови ензими остају нетакнути. Када се пробаве, ти ензими раде на разбијању производа уместо да узрокују да ензими вашег тела морају да раде прековремено да би обавили посао. Кад се ензими уклоне из хране и ваше тијело мора све учинити самостално, брже ћете се осјећати уморно, док вам сирова храна омогућава да енергију искористите за друге ствари. Осим тога, хранљиви састојци у сировој храни остају нетакнути.
Да ли је тешко пронаћи сирову, органску храну?
Кироуац тврди да је сирова храна богатија и разноврснија у неким урбаним подручјима него у другим. Али она такође осећа да је потрошња сирове хране више од пролазног тренда, а ако оно што тражите тренутно није у вашој локалној продавници, вероватно ће ускоро доћи. Не бојте се разговарати са власником о томе да почнете да носите одређену намирницу, или посетите интернет да бисте наручили неколико ствари право у свој дом. Кироуац је велики поборник продавница здраве хране, јер су оне у независном власништву, па власници трговина знају много о томе шта су наручили, шта носе и до којих нових производа могу доћи ако за њима постоји потражња њих.
Где почети?
Мислите да прелазак на сирову храну звучи тешко? Покушајте да му приступите корак по корак. Да ли сте икада јели јабуку или неколико чери парадајза? Онда сте већ започели свој пут ка уживању у сировој храни! Сада се ради само о припреми ваше омиљене природне хране на забаван и укусан начин. Јулиа препоручује да мало воћа убаците у блендер са шаком шпината или кеља како бисте направили укусан смоотхие. Такође се можете забавити испробавајући ново поврће и воће о којима иначе нисте размишљали. Свратите до локалног пољопривредног тржишта како бисте ухватили свеже, органске и локалне производе.
Неке идеје о сировој храни
Кироуац чврсто верује (и не бисмо се више могли сложити!) Да салате не морају бити досадне. Почните са мало помешаног зеленила и успите орахе, семе конопље и суве бруснице. Затим га прелијте домаћим преливом од уља авокада, јабуковог сирћета и мало меда за укусан ручак или вечеру. Такође можете сами направити маслац од ораха мешањем сирових ораха у процесору хране. Или створите сопствене природне сокове користећи соковник и своје омиљено воће и поврће. Сирова храна не мора бити компликована и сигурно може бити укусна!
Још савета о здравој исхрани
Креативни начини за додавање поврћа у вашу исхрану
Иде вегетаријанац
Кување са кокосом
