3 древна зрна која бисте требали јести - СхеКновс

Одложите тестенину, кромпир и пиринач. Окуси и текстуре древних житарица фантастичан су начин да својим оброцима унесете мало узбуђења. Осим тога, сви су они изузетно здрави за вас!

Повезана прича. 8 могућих разлога због којих имате болове у зглобовима

Шта су древна зрна, питате се? То су житарице које су људи конзумирали пре него што су пиринач, пшеница и кукуруз постали наши основни производи. Ако се једу непрерађене и нерафинисане, стара зрна су заиста цела зрна и нуде мноштво здравствених користи. Као прво, интегралне житарице помажу у заштити од кардиоваскуларних болести, дијабетеса и неких врста рака.

Постаје све лакше укључити древна зрна у вашу исхрану јер постају лакше доступна у просечној продавници. Ево три које бисте требали пробати ако већ нисте.

Куиноа

Квиноја (изговара се кеен-вах) заправо није зрно. То је семе, а сродно је цвекли, спанаћу и блитви. По изгледу сличан кускусу, има зубну текстуру, али је прилично благе ароме. Оно што му недостаје у укусу, међутим, надокнађује нутритивном вредношћу. Једна шоља куване квиноје даје пет грама влакана и осам грама протеина. Не садржи глутен, што га чини идеалним избором за оне који имају осетљивост на глутен или целијакију. Да бисте га појачали, пробајте га скувати са повртним или пилећим темељцем уместо воде, па му додајте остале састојке. Рецепт за испробавање:

Вегетарски хамбургер од квиноје

Хељда

Заправо, семе воћа повезано са киселицом и рабарбаром, хељда може заменити кашу или пиринач у супама, чорбама, палачинкама или колачима. Има снажан укус и обично се меша са другим брашном како би рецептима дао осебујан ударац. Хељда је богата омега-3 масним киселинама, витаминима Б, минералима, флавоноидима и есенцијалним аминокиселинама. Једна шоља куване хељде има четири грама влакана. Два рецепта за испробавање: Каша од хељде и Палачинке од поморанџе, бадема и хељде

Писано

Слично пшеници, пира има орашасту арому и често се може користити као замена за пшенично брашно. У почетку је донесен у Сједињене Државе са Блиског истока и углавном се користио за исхрану животиња. Имајте на уму да пира, која подсећа на бобице пшенице, садржи глутен, па није погодна за свакога са осетљивошћу на глутен или целијакијом. Спелта има више протеина од пшенице (10,7 грама у једној шољи куване пира) и има 7,6 грама влакана. Рецепт за испробавање: Мафини са спелтом и бресквама

Више здравствених чланака ћете уживати

Шест савета за живот без глутена
Петак без глутена: просо „таббоулех“
Смеђи пиринач за породицу