Додаци храни додају се у храну редовно ради побољшања укуса или рока трајања. Иако могу учинити да храна изгледа лепше, често вашем телу не чине ништа добро. Погледајмо четири адитива које треба избегавати.
Најчешћи адитиви за храну данас укључују вештачке заслађиваче, титанијум диоксид, транс масти, лимунску киселину, азот, сулфате и друго. Адитиви у храни су свуда и налазе се у неким од наших најомиљенијих намирница. Иако неки нису лоши за нас - на пример, тиамин мононитрат звучи застрашујуће, али је заиста само отмени назив за витамин Б1, други су штетни и морамо се потрудити да их избегнемо. Ево четири најбоља адитива за храну на које бисте требали бити опрезни.
1
Делимично хидрогенизовано уље, или трансфат
Брза храна и прерађена храна обично садрже транс масти. Иако је то једна од најопаснијих супстанци, ФДА то и даље дозвољава. Фоод Маттерс наводи да редовно конзумирање масних масти повећава ризик од срчаних обољења, можданог удара, дијабетеса и других срчаних проблема. Може се чак наћи у одређеним корицама за пите, пецивима, чипсу и маргаринима. Ако вам је једина брза храна једина, изаберите салату са минималним преливом.
2
Високо фруктозни кукурузни сируп
Кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе налази се у готово свакој прерађеној храни коју можете замислити. То је водећи узрок гојазности, срчаних обољења, рака, каријеса и још много тога, према Гладни промена. Пошто је изузетно калоричан, чак и мале количине могу бити штетне за ваше здравље. Ако нисте приметили колико високо фруктозног кукурузног сирупа конзумирате, почните са читањем етикета на храни и замените прерађену храну свежим воћем и поврћем. Требали бисте одмах приметити разлику у томе како се осећате.
3
Боје за храну
Обично не мислимо да су боје за храну лоше за нас, али јесу. Већина газираних пића, прелива за салате, спортских напитака и сокова садржи боје за храну и повезани су са нижим ИК -ом. Опет, Фоод Маттерс наводи да одређене боје изазивају хромозомска оштећења, рак штитне жлезде и туморе. Друге намирнице које желите да избегнете или да их једете умерено су макарони и сир, пуњење сладоледа и пита од вишања.
4
Натријум нитрат
Натријум нитрат се обично користи у прерађеном месу - попут шунке, сланине, хреновки и меса за ручак. Овом месу даје црвену боју, чинећи га укуснијим, али је заправо изузетно отровно за тело. Натријум нитрат је канцероген који највише утиче на јетру и панкреас, према Центар за науку у јавном интересу (ЦСПИ). До сада се још увек често користи у месу јер нема алтернативе. Препоручујемо да ограничите или избегнете ове врсте прерађеног меса кад год је то могуће.
Још савета о исхрани
Разумевање нутритивних чињеница на етикетама хране
Може ли храна коју ваше дете једе изазвати лоше понашање?
Изненађујући савети о исхрани за пролеће
