Ако имате питања о губитку тежине, ми имамо одговоре. Иако се чини да је немогуће изгубити тежину и задржати је, регистрована дијететичарка Цинтхиа Сасс, ауторка књиге Цинцх! Цонкуер Цравингс, Дроп Поундс и Лосе Инцхес је убеђен да то можете учинити и она је ту да вам помогне. Седели смо са Сасс, која је такође уредница и блогерка за мршављење, за Схапе Магазине, и питали смо је о најчешћим питањима за мршављење. Ево шта је стручњак за исхрану рекао.
СхеКновс: Да ли вештачки заслађивачи помажу или штете када је у питању губитак тежине.
Цинтхиа Сасс: У деценијама које су биле доступне лажним шећерима, стопа гојазности наставила је да расте и код животиња студије показују да вештачки заслађивачи могу одбацити природну способност тела да регулише калорије усисни. По мом искуству, они такође могу да добију слаткише, а статистички гледано, ризик од гојазности се заправо повећава са сваком дневном порцијом соде, чак и више него код оних који редовно пију газирано пиће. Кажем да се потпуно одрекнете.
СхеКновс: Да ли је исхрана са ниским садржајем масти најбољи начин за губитак масти?
Цинтхиа Сасс: Једите више масти! Можда изгледа контраинтуитивно, али конзумирање масти може вам помоћи да останете витки - све док је то права врста. Према Националном институту за здравље, до 35 одсто калорија које дневно једете требало би да потиче од масти, али требали бисте посегнути за биљним мастима, попут екстра дјевичанског маслиновог уља, авокада, ораха, сјеменки и природних ораха маслаца. Истраживања показују да масти животињског порекла, попут оних у пуномасним сиревима и масном месу, имају тенденцију да надјачају ситост вашег тела механизам, сигнали „сит сам“, али масти биљног порекла помажу у повећању ситости, регулишу апетит и осећају се задовољан. Укључивање масти у оброк такође може повећати апсорпцију антиоксиданата до десет пута или више.
СхеКновс: Како се храните здраво и учините да оброци буду доброг укуса?
Цинтхиа Сасс: У мојој најновијој књизи Цинцх! Освојите жудњу, смршавите и смршавите Користим природне зачине попут биља и зачина за ароматизацију сваког оброка. У ствари, посветио сам читаво поглавље биљу и зачинима, које називам САСС, зачинима за мршављење и засићење, јер поред ефеката на здравље срца, друга истраживања показују да они пакују прилично снажан губитак тежине 1-2-3 пунцх. Они 1) побољшавају ситост, тако да дуже остајете ситији 2) убрзавате метаболизам, како бисте сагорели више калорија, и 3) неке нове узбудљиве истраживање са Универзитета Флорида открило је да људи који конзумирају више антиоксиданата имају мању тежину, чак и када не једу мање калорија. Биље и зачини су моћни антиоксиданти - једна кашичица цимета садржи толико антиоксиданата као пола шоље боровнице, а пола кашичице сувог оригана садржи антиоксидативни капацитет пола шоље батата.
СхеКновс: Може ли следење веганске или вегетаријанске дијете помоћи при дугорочном губитку тежине?
Цинтхиа Сасс: Једите као биљоједи, барем хонорарно. Ако сте свеједи, покушајте да једете најмање пет биљних оброка недељно, користећи пасуљ, сочиво или органски тофу као протеин. Према Центрима за контролу и превенцију болести, 67 одсто одраслих Американаца старијих од 20 година има прекомерну тежину или гојазност, али преваленција гојазности међу вегетаријанцима и вегани се крећу од 0 до 6 посто, према објављеним подацима, а у просјеку су тјелесне тежине и мушких и женских вегетаријанаца 3 до 20 посто мање од свеједи. Такође, студије су откриле повећано сагоревање калорија након веганских оброка, што значи да се биљна храна користи ефикасније као гориво за тело, уместо да се складишти као маст.
СхеКновс: Може ли вода за пиће помоћи у губитку тежине?
Цинтхиа Сасс: У недавном клиничком испитивању истраживачи су открили да је испијање две чаше воде од 8 унци пре оброка помогло људима да смршају. Претходно истраживање истих научника закључило је да су људи средњих и старијих година попили две шоље воде непосредно пре оброка, појели су између 75 и 90 калорија мање. Нова студија обухватила је 48 одраслих особа у доби од 55 до 75 година који су били подељени у две групе. Прва група је пила 2 шоље воде пре оброка. Друга није, али су обе групе јеле нискокалоричну дијету. Током 12 недеља група која је прогутала додатну воду изгубила је око 15,5 килограма у поређењу са око 11 килограма за групу без воде. Није потпуно јасно како додатна вода ради, али ако сте због тога испунили мало воде да једете само 100 мање калорија дневно, то би могло бити довољно да изгубите 10 килограма током године. А ако вишак течности исправи благу дехидрацију, то би могло убрзати метаболизам, јер је вода есенцијална компонента за сагоревање калорија.
СхеКновс: Да ли презентација хране игра улогу у дијети?
Цинтхиа Сасс: Једемо и очима и стомаком, па су оброци који су естетски привлачни обично више задовољавају и осећају се посебнијим, па саветујем својим клијентима да се „припремају за стилиста хране“ приликом припреме оброци. На пример, сложите јогурт, сезонско воће и препечени зоб у стилу парфеа у прелепу чашу и украсите нарезаним бадемима и гранчицом свеже нане. Лупачем поврћа направите дуге врпце од шаргарепе или тиквице које се могу увити или наслагати за украшавање ваших салата или предјеле, баците поврће на пари са печеном црвеном паприком или сушеним пестоом од парадајза да додате боју и послужите на кревету од зеленила или бебе спанаћ.
СхеКновс: Да ли су влакна заиста неопходна за мршављење и одржавање?
Цинтхиа Сасс: Истраживања су показала да за сваки грам влакана које једемо елиминишемо око седам калорија. То значи да ако једете 30 грама дневно, у суштини ћете „отказати“ 210 калорија, што би уштедело што би за годину дана могло да доведе до губитка килограма од 20 килограма. Још једно истраживање на бразилским дијетама открило је да је током периода од шест месеци сваки додатни грам влакана довео до додатне четвртине килограма губитка тежине. Уместо прерађене хране са додатком влакана, бирајте намирнице које су природно богате влакнима, попут воћа и поврћа, посебно оних са јестива кожица и/или семенке или жилава стабљика, пасуљ и сочиво и цела зрна, укључујући зоб, смеђи и дивљи пиринач, квиноју, па чак и кокице.
СхеКновс: Требамо ли јести органско за губитак тежине
Цинтхиа Сасс: Органски производи (УСДА Цертифиед Органиц) садрже више антиоксиданата, који су повезани са повећањем ситости и смањеном телесном тежином, чак без смањења калорија, а истраживања показују да остаци пестицида из конвенционално узгојене хране могу бити фактор у повећању гојазности стопе. Недавно истраживање показало је да су пацови храњени органском исхраном боље спавали, имали јачи имунолошки систем и били су виткији од својих конвенционално храњених колега. И истраживања показују да остаци пестицида из конвенционално узгојене хране могу бити фактор у функцији штитне жлезде - пацови изложени пестицидима добијају значајне количине, а даља истраживања су повезала изложеност пестицидима са поремећајем ендокриног система, што може изазвати повећање складиштење масти.
СхеКновс: Да ли када једемо утиче на нашу тежину?
Цинтхиа Сасс: Недавно истраживање показало је да је међу људима са 40-часовном радном недељом, осмосатни размак између оброка резултирао скоком уноса калорија од 40 одсто. Што су људи дуже чекали, више су се преједали при следећем оброку и више су бирали храну мањег квалитета, са мање хранљивих материја. Једући отприлике у исто време сваки дан - препоручујем доручак у року од сат времена од буђења и преостали оброци у размаку од три до пет сати - можете тренирати своје тело да очекује оброке у овим оброцима пута. Ово заузврат одржава ваш апетит равномерним, па ћете мање вероватно касније повратити преједање, а редовно заказани оброци такође одржавају ваш метаболизам убрзаним током целог дана.
СхеКновс: Има ли места за десерт у успешном програму мршављења?
Цинтхиа Сасс: Кажем, уживајте у тамној чоколади сваки дан. У својој књизи сам учинио „Дневно бекство од тамне чоколаде“ обавезним делом плана мршављења. Заправо, посветио сам читаво поглавље чоколади, укључујући истраживање о томе како свакодневно конзумирање мале количине тамне чоколаде помаже у сузбијању жеље за слатком и сланом храном. Истраживачи из Пенн Стате -а тестирали су како екстракти какаа утичу на активност ензима који варе масти и угљене хидрате. Међу три екстракта какаа, онај који је прошао најмање прераде и одржавао највише антиоксиданата најбоље је блокирао ензиме. Ако антиоксиданси у чоколади помажу у блокирању разградње масти и угљикохидрата, мање се апсорбира из дигестивног тракта у ваш крвоток, што значи да не могу да се наталоже у вашој масти ћелије. Мој план препоручује уживање у еквиваленту два велика или четири мала квадрата од 70% веће сваки дан.
За више информација погледајте Схапе.цом савети за губитак тежине тај посао!
Још савета о исхрани и фитнесу
10 најбољих савета за једење Највећи губитник
Здрави рецепти за спортисте
Најбоље пилуле за мршављење за мушкарце које обећавају резултате
