Могли бисте бити фанатик кето рецепта који обожава на палети свих ствари, али чак и најтежих бхакте морају признати да су празници некако лоши када покушавате да избегнете скроб и угљене хидрате - јер... пуњење. Будимо стварни. Ћурку можете да задржите, али пуњење-у свом сјају испуњеном угљеним хидратима-најбоље је у вези Дана захвалности. Али, као и све остало у нашим животима са ниским садржајем угљених хидрата, имамо могућност да хакујемо наш пут до надјева који је чак бољи од традиционалних сорти.
Уз неколико стратешких замена, рецепти за пуњење могу се претворити у ремек-дела са ниским садржајем угљених хидрата које можете послужити било ком члану породице-без обзира да ли садрже мало угљених хидрата или не.
Више: Девојко, не треба вам пећница за кување ћурке за Дан захвалности
Напомена: Уопштено, количине у овим рецептима ће пунити ћуретину средње до велике величине за породично окупљање. По правилу, користите трећину до половине рецепта за пуњење пилетине или за печење одвојено у тигању за послуживање са свињетином. За печење одвојено од ћуретине, премажите маслацем тепсију одговарајуће величине, умешајте смесу кашиком и загладите врх. Пеците на 350 степени Ф 45 до 60 минута, док врх не постане хрскав.
Рецепт за пуњење брусница и ораха
Овај рецепт је верзија традиционалног америчког рецепта. Као и многи рецепти за пуњење, оригинални рецепт је садржавао јабуке, али пошто су јабуке воће са већим садржајем угљених хидрата, заменили смо бруснице, који имају двоструки ефекат чинећи пуњење нижим угљеним хидратима од уобичајеног рецепта, а такође додајући мало додатне сезонске боје и укуса.
Даје 15 порција (1/2 шоље)
Састојци:
- 2 кашике сланог путера
- 1-1/2 шоље лука, исецканог
- 2 шоље целера, исецкане
- 2 шоље бруснице (свеже или одмрзнуте ако су свеже смрзнуте)
- 1 шоља комада ораха
- 1-1/2 шоље бадемовог брашна
- 1 килограм свињског меса
- 3 кашике лимуновог сока
- 2 кашичице млевене мајчине душице
- 1/2 кашичице соли, или по укусу
- 1/2 кашичице млевене паприке, или по укусу
Упутства:
- У великој тави растопите путер. Целер и лук кувајте заједно док не омекшају, око 10 минута.
- У великој чинији помешајте преостале састојке и додајте мешавину целера и лука.
- Користите смешу за пуњење ћуретине, одмеравајући птицу пре печења да бисте израчунали тачно време кувања. Пеците према упутству на паковању.
По оброку: 7,0 грама угљених хидрата, 2,8 грама влакана, 18 грама укупне масти, 26 милиграма холестерола, 7 грама протеина, 120 милиграма натријума, 216 калорија
Првобитно објављено новембра 2015. Ажурирано у октобру 2017.
