Волим да узимам традиционалне Рецепти и избацивши их из парка разменом састојака. Традиционални песто састоји се од свежег босиљка, пињола, маслиновог уља, лимуна и пармезана. Да, дивно је и бескрајно свестрано.
Али, будите мало креативнији са својим блендером и неколико остава за спавање, па можете да печете нови песто сваке вечери у недељи. Замените своје биље и орахе и престо песто чанго! У овом песто од бадема са цилантро, наговештаји свежег ђумбира и белог лука чине одличан сос за рибу, шкољке, пилетину и бифтек. Ево како то учинити.
Песто од бадема са ђумбиром и белим луком
Састојци:
- 1/2 шоље исечених бадема
- 1 шоља пакованих свежих листова цилантре
- 1/4 шоље пилеће чорбе са смањеним натријумом, или више по потреби
- 1 кашика млевеног свежег ђумбира
- 2 чешња белог лука, млевено
- 3 кашике маслиновог уља
- Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
Упутства:
Корак 1. Ставите бадеме у малу суву таву и ставите тигањ на средњу ватру. Кувајте 2-3 минута, док ораси не порумене и не препеку, често протресите шерпу.
Корак 2. Орахе пребаците у блендер и додајте цилантро, чорбу, ђумбир, бели лук и уље.
Корак 3. Пире док не постане гладак, ако је потребно додајте још јухе како бисте створили густ песто, остругајући странице по потреби.
Корак 4. Зачините по укусу сољу и црним бибером и уживајте!
