Најтоплији тренд међу брзимхрана ресторани и супермаркети нису Срирацха сос или сендвичи од пржене пилетине-обећава прелазак на кавез без кавеза јаја.
Популарни трговац Традер Јое'с је најновија продавница која обећава промену без кавеза. Тренутно 62 одсто продатих јаја долази од кокоши без кавеза, али сада се обавезује да ће тај број повећати на 100 одсто до 2025.
У међувремену, Мекдоналдс, Тацо Белл, Старбуцкс и Панера Бреад сви су се такође обавезали. Али шта заправо значи прелазак на јаја без кавеза?
1. Системи без кавеза су много бољи за пилиће
Конвенционално узгајане кокошке несилице живе свој живот у кавезима за батерије. Ови кавези су величине иПада (пилићи не могу раширити крила) и сложени су заједно тако чврсто да се болест може брзо проширити са пилетине на пилетину, што доводи до велике употребе антибиотике. Пилићи у кавезима такође не могу да се гнезде, а полагање јаја на отвореном изазива велики стрес. Такође нису у могућности да се скупе или окупају прашином. Ово инстинктивно понашање слично је основним природним поривима било које животиње - замислите да ли је то мачка био у премалом кавезу да би се могао кретати и уредно се дотерати и није имао где огреботина!
С друге стране, јаја без кавеза сносе пилићи који могу ходати и трчати по земљи. Могу да рашире крила, а већина операција са јајима без кавеза има места за седење и купање у прашини, тако да се пилићи могу добро понашати као пилићи.
Више:Старбуцкс скаче на јаја без кавеза, обећавајући да ће се пребацити до 2020
2. Али још увек нису идеални
Кокошке несилице без кавеза и даље се суочавају са недостатком простора. Већина њих је ограничена на велика складишта у којима се хиљаде пилића држи током њиховог живота. Да би повећали профит, пољопривредници држе ствари прилично скученима, а птице обично немају приступ на отвореном. Дакле, ако замишљате пилетину која трчи по пољу и чупа листове из земље, очекује вас још једна ствар.
Као и код кокоши несилица у кавезима, пилићи се купују у мријестилиштима гдје се мушки пилићи убијају чим се излегу, у складу са 200 милиона годишње. Затим се просечна кокош несилица шаље на клање када напуни 2 године, што је само пола нормалног животног века пилића.
И кокошке несилице у кавезима и без кавеза често имају одсечени делови кљунова (без анестезије) тако да не могу озлиједити друге птице (или себе) кљуцањем - понашање које произлази из држања у тако блиским просторијама са толико других птица.
Ипак, постоји огроман напредак у квалитету живота кокоши несилица без кавеза у односу на батеријске кокошке несилице, тако да је то дефинитивно корак у правом смеру.
3. Јаја без кавеза ће у почетку коштати више
Због ограничене залихе, јаја без кавеза обично коштају више од конвенционалних јаја. У ствари, произвођачи јаја у Калифорнији већ су се жалили да „трговци на мало додају велике надокнаде јајима без кавеза који искривљују стварно повећање трошкова њихове производње. "
Добра вест је да већина ресторана не очекује да ће трошкови њихових производа порасти када се потпуно претворе у кавез. Како јаја без кавеза постају норма, разлика у цени би требало да нестане, бар једном када се успоставе нови системи узгоја. До тада ћете можда видети повећање цена.
Више:Тацо Белл покушава да на свом менију добије јаја без кавеза
4. Промена ће потрајати
Зашто толиким компанијама требају године да уведу своје набавке без кавеза? Чињеница је да тренутна потражња за јајима без кавеза надмашује стварну понуду. Штавише, узгајивачи живине који желе да се промене морају у потпуности реновирати своје објекте. Скупо је и не може се преко ноћи.
На пример, ако МцДоналд'с је прешао на јаја без кавеза данас би тих 13 милиона јаја годишње потрошило све осим 2 процента залиха јаја без кавеза у земљи.
Сада када и други огромни ланци траже да добију јаја без кавеза у својим продавницама, једноставно их нема довољно за обилазак. Ту долази до кашњења-фармерима ће требати неко време да промене своје пословање и почну да стављају на тржиште више јаја без кавеза.
5. Ове залоге јаја без кавеза доказују да потрошачи имају моћ
Зашто све ове компаније прелазе на јаја без кавеза? То је зато што смо то од њих тражили.
Рекао је председник МцДоналд'с -а у САД -у Мике Андрес у саопштењу о томе да остану без кавеза, „Наши купци су све више заинтересовани да сазнају више о својој храни и одакле она долази... Наша Одлука о набавци само јаја без кавеза појачава фокус који стављамо на квалитет хране и наш јеловник како бисмо задовољили и премашили Очекивања."
„Ми смо бренд који има прст у пулсу не само онога што одговара укусу наших купаца, већ и питања до којих им је највише стало, а они реците нам да желе храну која је једноставна и лако разумљива “, рекао је Бриан Ниццол, извршни директор Тацо Белл Цорп. у свом најави преласка на без кавеза.
Лепо је помислити да ако направимо довољно буке око ових питања, може доћи до праве промене. Зато не заборавите да останете укључени у питања до којих вам је стало - испоставило се да говорење о томе шта желите као потрошач заправо може направити велику разлику.
Више:МцДоналд'с прелази на јаја без кавеза, али биће потребно 10 година
