Рецепт за торту од кајсија и бадемовог брашна
Овај рецепт заснива се на традиционалној британској торти која се зове Вицториа Сандвицх Цаке. Викторијин сендвич колач је бела или жута торта која се пече у две тепсије, а затим се сендвичи заједно са шлагом и џемом од јагода. Ово је моја верзија за ниске уносе угљених хидрата, која се прави од конзервираних кајсија уместо џема и млевених бадема уместо брашна. Изазивам све који не садрже мало угљикохидрата да схвате да то није обична торта.
Служи 10
Састојци:
- 1 шоља путера, на собној температури
- 2 заобљене кашике Спленда
- 5 јаја, на собној температури
- 2 шоље млевених бадема (бадемово брашно)
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 кашичица екстракта бадема (опционо)
- 1/2 шоље тешке павлаке
- 5 половина кајсије из конзерве кајсија у води
Упутства:
- Маслац и округле посуде за печење 2 (8 инча) са папиром за печење. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Помијешајте маслац, Спленду, јаја, мљевене бадеме, прашак за пециво, лимунов сок, екстракт ванилије и екстракт бадема заједно у кухачу док не постане глатко.
- Поделите смесу између 2 тепсије, поравнајте врхове и пеците око 30 минута док се не учврсти у средини.
- Извадите колаче из рерне и оставите их на решетки за хлађење 5 минута пре него што их отпустите ножем и окренете на решетке. Одлепите папир за печење и оставите их да се потпуно охладе.
- Кад се охлади, умутите павлаку док не постане густа и „размазива“. Оцедите кајсије и исецкајте их на мале комаде, па их савијте у шлаг.
- Окрените један од колача наопако и премажите га кремастом мешавином (попут маслаца парче хлеба). Ставите другу торту на врх креме и лагано притисните да се колачићи споје. Послужите исечено на кришке.
Рецепт за муффине од боровница од бадемовог брашна
Овај рецепт се може направити са било којим свежим или смрзнутим бобичастим воћем, а по жељи можете додати чак 1-1/2 до 2 шоље бобица. Посебно ми се свиђају малине, иако су укусне и са традиционалнијим боровницама. Ако користите смрзнуте бобице, нема потребе да их одмрзавате - у ствари, боље држе облик током кувања ако их додате у смешу док су још смрзнути. За варијацију можете додати и кашичицу цимета.
Приноси 12
Састојци:
- 2 шоље бадемовог брашна
- 3 заобљене кашике Спленда
- 1 заобљена кашичица прашка за пециво
- 4 јаја, на собној температури
- 1/2 шоље растопљеног путера
- 1/2 шоље тешке павлаке
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 шоља боровница (свежа или смрзнута)
Упутства:
- Маслац и ред 12 великих шољица за муффине са облогама од калупа за мафине. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- У великој чинији помешајте бадемово брашно, Спленду и прашак за пециво. У средњој чинији помешајте јаја, путер, тешку павлаку, сок од лимуна и екстракт ваниле. Сувим састојцима додајте мокре састојке и мешајте док се само не сједине (не туците). На крају додајте бобице и накратко их савијте.
- Смесу поделите између 12 шољица за муффине и пеците 20 до 25 минута док не нарасту, постану златно-смеђе боје и постављене у средину. Оставите у чинијама на решетки за хлађење 5 минута, а затим мафине пажљиво отпустите ножем пре него што се испостави да се потпуно охладе.
Добијте више информација о бадемово брашно и рецепти од бадемовог оброка.
Првобитно објављено у октобру 2014. Ажурирано септембра 2016.
