Традиције и времена се мењају, укључујући и храну коју једете, посебно ако сада следите дијету без глутена. Замислите како би пилећа супа била одлична на прохладан, кишан дан ове јесени.
Овај рецепт за пилећу супу без глутена удаљава се од традиције, задржавајући се уз диван укус којег се сећате из прошлости. Хрпе поврћа су добродошао додатак и имате могућност да га мало зачините чилијем и пахуљицама црвене паприке. То би требало бити довољно да задржи мрзлицу!
Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс.цом покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.
Пилећа супа без глутена
Овај рецепт је из ВебМД и богиња без глутена
Прави 4 порције
Састојци:
- Екстра дјевичанско маслиново уље, по потреби
- 3-4 подељена пилећа прса (по могућности органска на слободном узгоју), испрана, осушена
- 8 ченова свежег белог лука, исецканог
- Морска со и свеже млевени бибер, по укусу
- 2 гомиле танко исецканог купуса (мешавина купус салата у врећицама је брза и лака)
- 1 зелена паприка, језгра, семена, исечена
- 1 жута летња тиква, исечена
- 2 тиквице тиквице, исецкане
- 6 до 8 белих Иукон златних кромпира, исечених
- 1 (4 унце) конзерве сецканог зеленог чилија - благог или љутог, по укусу
- 1 кашичица натрљане жалфије
- По 1 кашичица осушеног босиљка, оригана и першуна
- Љуте љуте папричице, промућкајте по укусу
- 1 (14 унци) може да испали печени парадајз исечен на коцкице
- 2 или више шоља пилеће чорбе, по потреби
- Комадић или два балзамико сирћета по укусу
Упутства:
- Сипајте мало екстра дјевичанског маслиновог уља на дно лонца или споро кухаче. Пилећа прса положите на дно; прелијте половином сецканог белог лука. Зачините смешу морском сољу и бибером.
- У великој чинији помешајте исецкани купус, паприку, жуте и тиквице, кромпир и зелени чили. Прелијте их са мало екстра дјевичанског маслиновог уља. Зачините смешу морском сољу, зачинским биљем и бибером или две љуте љуте папричице. Бацати у капут.
- Сипајте поврће у лонац у равномерном слоју. Сипајте на парадајз исечен на коцкице. По укусу додајте пилећу чорбу и мало балзамико сирћета. Течност би требало да покрије поврће. Ако више волите чорбу од чорбе него чорбу, додајте још чорбе.
- Покријте и кувајте на високој температури пет до шест сати, док пилетина не омекша и лако се распадне на комаде са велика кашика (моја пилетина је била јако хладна када је ушла у лонац, па према потреби прилагодите време кувања до).
- Тест укуса за прилагођавање зачина. Додао сам прстохват смеђег шећера свом како бих избалансирао парадајз-бели лук и зачин. Умешајте сва подешавања зачина и послужите.
Када следите исхрану без глутена, не морате увек да се одричете онога што волите да једете. Понекад је потребан само нови приступ и неколико различитих састојака!
Испробајте ове рецепте без глутена
Кукурузни хлеб са врхом пармезана
Просо „таббоулех“
Сезонски прилог од поврћа
Гхирарделли слатки колачићи
