Може ли ВеганЕгг заиста заменити обична јаја? Сазнали смо - Страница 4 - СхеКновс

4. Кајгана

То је био врхунски тест: кајгана. Био сам узбуђен што сам видео како ће ВеганЕгг функционисати, па сам кренуо.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

Веган

Окус: Веома благ. Поново сам био нервозан због сумпорног мириса, али након што се помешао, прилично је нестао. Открио сам да сам овоме додао много више соли и бибера него што бих додао нормалном јаја, јер је укус био тако благ. Али то је било веома близу - био сам импресиониран.

Текстура: ВеганЕгг се заиста коцка! Цврчи и учвршћује се чим удари у тигањ, као право јаје. Главна разлика је у томе што се ВеганЕгг мора кувати на средње јакој ватри 6 до 8 минута. Чак и тако, резултирајућа туча била је врло влажна (на граници помало суморна), више налик европском меком кајгану него пухастијем, сувом стилу који бисте добили у америчкој трпезарији.

Све у свему: Ако сте веган коме сте јако недостајали кајгана, имате среће. ВеганЕгг се коцка исто као права ствар, и иако његов благи укус донекле недостаје, то вам даје изговор да га припремите својим омиљеним љутим сосом или кечапом, за шта су умућена јаја углавном возило У сваком случају.

Нон-веган

Све у свему: Знате какав је укус кајгане!

Неколико напомена о коришћењу ВеганЕгг -а

ВеганЕгг је у праху, а упутства кажу да за стварање еквивалента једног јајета помешате 2 кашике праха са 1/2 шоље хладне воде. То завршава скоро двоструко већом запремином од једног обичног јајета (верујте ми, измерио сам). Зато би било боље да одмерите 1/4 шоље припремљене ВеганЕгг мешавине за свако јаје које замените у рецепту.

Још једна ствар коју ћете приметити је да ВеганЕгг има јак мирис сумпора при првом мешању, што је резултат црне соли. Иако помаже у задржавању укуса јајета кад се једном помеша, мирис је помало непријатан. Срећом нисам могао да осетим арому сумпора у пецивима које сам направио.

Више: 6 прича о лудој храни које ће у вама открити вегане

Последње мисли

Дакле, може ли ВеганЕгг заузети место праве ствари? У одређеним случајевима, да. Рекао бих да је ВеганЕгг савршен за прављење веганских коцкања и требало би да функционише добро као печење замена у вашим омиљеним рецептима за колаче, колаче или колаче. У рецептима у којима се јаја користе као везиво уместо везива, можда бисте требали размислити или надокнадити изгубљено квашење са мало додатног прашка за пециво.

ВеганЕгг ће бити доступан у продавницама овог новембра. Можете сазнати више о производу овде.