Поново је то доба године - време када сви гурмани окупите се уз коктеле са потписом како бисте се похвалили прехрамбени трендови били смо у праву за претходну годину. Наздравимо свакој победи из 2014. године и пређимо на предвиђања за нову годину.
1. Рамен
Не, не говоримо о оним стварима пуним натријума са мистериозним пакетићем праха који сте јели на факултету. Рамен постаје све популарнији у ресторанима, али зашто не бисте успели код куће? Постоји разноликост за сваки укус, а може бити препуна здравих протеина и поврћа.
2. Ферментинг
Популарност ферментисане хране у порасту је већ у последњој половини 2014. Очекујте да ће остати у порасту и због својих здравствених користи и због невероватног укуса. Покушајте да направите кимчи код куће за јело са пиринчем или као надопуну за хамбургере и хреновке.
3. Хумус
Наравно, сви смо имали хумус, али очекујте да ће се то значајно повећати у 2015. Гоогле извештава да је хумус надмашио свемоћну салсу у веб претрагама. Није да је грчки јогурт изашао, већ се сада сматра превише уобичајеним да би био оно што бисте назвали „модерним“.
4. Пимм Цуп
Пимм'с Цуп је британски коктел из 18. века који садржи Пимм, сок од лимуна и пиво од ђумбира и украшен краставцем.
5. Бријани ЛЕД
Не треба мешати са снежним чешерима, обријани ледени десерти азијска су посластица. На кинеском назван бао-бинг или тајвански тсуа-бинг, састоји се од фино обријаног леда са разним додацима. Препоручујем куповину а машина за бријање леда АСАП.
6. Палео угљени хидрати
Већина нас мисли на палео као на дијету, али он брзо постаје начин живота и то са добрим разлогом. Али није све месо и поврће. Очекујте процват рецепата за палео угљене хидрате за ствари попут вафла, муффина и пуњења.
7. Карфиол
Знам да сте чули за карфиол, али време је да преиспитате своје мишљење. Карфиол покушава да експлодира од помаме у пиреју, а 2015. би требала бити ова скромна вегетаријанска година. Уз прави рецепт, то може бити веганско главно јело, направљено од коре за пицу или чак од „пире кромпира“.
8. Коктели за дељење
„Миксолог“ може бити престижно звање ових дана као и „доктор“. У 2015. неће престати да вам праве фаворите, али ће постојати тренд са профилима укуса и састојцима.
9. Укусно
То је још једна од оних речи које сте чули хиљаду пута, али имајте на уму - 2015. ће бити година неочекиваних сланих узорака. Све, од сладоледа и јогурта до вафла (укључујући и сефте од вафла) добиће слану преобразбу.
10. Матцха
Фино млевени или фини млевени зелени чај, матцха се може користити у свему, од смутија до десерта.
11. Ражени виски
Вотка је нестала. Ове године ради се о вискију, омиљеном због пунијег тела и укуса. Наравно, стари стандбији попут Јим -а и Јацк -а ће добити љубав, али такође ћемо се укључити и у укључивање вискија направљених од овог мање уобичајеног састојка.
12. Активни угаљ
Дуго коришћен за неутралисање непријатних ефеката одређених токсина или за лечење стомачних тегоба, активни угаљ ће се почети појављивати у соковима, као што је већ у Њујорку и Лос Анђелесу.
13. Инсекти
Сви су чули за скакавце прекривене чоколадом и није тајна да се не стиде да једу шестеро (или више) ногу језиво у другим земљама, али би инсекти у наредним годинама требали да дођу у САД као састојак протеинских плочица године.
14. Ароматизоване соли
Ако сте мислили да је со само са укусом соли, размислите поново. У новој години популарност ће добити соли са укусом.
15. Биљни ликери
Биљни ликери нису ништа ново, али ће одиграти велику улогу у миксологији 2015.
Више трендова у храни
Трендови у храни кроз векове и шта даље очекивати
Најновији тренд: 10 најбољих трендова у свадбеној храни
Трендови пролећне хране већ слинимо
