Крем колач од јагоде је управо оно за шта се мама жели пробудити - СхеКновс

Десерт или доручак? Они су палачинке, али то је колач... то је изговор да поједете колач за доручак и доручак за десерт!

Повезана прича. Пада од бобица Падме Лаксхми удвостручује се као слатка посластица и укусан доручак

Која мама не би волела да једе колач за доручак на Мајчин дан?

Обожавам палачинке и створио сам рецепт који је имао све дивне класичне састојке заједно са неким од мојих омиљених укуса. Смеђи шећер, цимет и ванилија три су укуса због којих се растопим. Најбољи део овога је што палачинке нису надјачане овим укусима. Сви се они одлично надопуњују. Смеђи шећер додаје леп земљаст, али сладак укус меласе, цимет додаје топлину, а ванилија богату гурманску слаткоћу. Ови укуси, упарени са класичним француским крепом који је танак од папира, али још увек јаје и кремаст, нагомилани засићен џемом и кремом од јагода... буквално ништа лоше не може да вам се догоди ако једете ово.

Палачинке су шкакљиве мале ствари. Реч упозорења... немојте полудети када први... или 4... не испадну добро. Трик је у томе што вам не треба ништа друго осим врућег тигања без лепљења. Ако додате превише уља, тесто се неће залепити да би се створила крепа танка од папира. Почните са добрим састојцима и помешајте их у блендеру. Ово ствара заиста лагано тесто. Затим оставите да стоји најмање 15 минута. То можете учинити унапред и оставити да стоји у фрижидеру.

Када сте спремни, загрејте тигањ на средње јакој ватри и сипајте малу количину теста (око 1/4 шоље у зависности од величине тигања) и окрените тигањ да бисте створили округли облик. Ако имате произвођача крепа... онда га свакако користите, али не брините ако немате. Они се могу правити и јести са бројним јелима од јаја до Нутеле или можете одвојити време да их све скувате, оставите да се охладе и направите најслађу торту икада. Рећи ћу да ово може потрајати доста времена, али потпуно се исплати. Ја сам своју слагала са џемом од јагода и домаћим шлагом. Можете користити било које комбинације које волите! Ако се осећате амбициозно, можете направити крему од пецива или чоколадни мус. Погледајте само како је ово лепо!

Крем колач од смеђег шећера са јагодама и кремом

Састојци:

• 3 шоље пуномасног млека
• 6 јаја
• 1-1/2 шоље брашна
• 1/3 шоље смеђег шећера
• 2 кашичице ваниле
• 1 кашичица цимета
• 1/4 кашичице соли
• 1 пинта јагоде, исечене
• 8 унци тешке павлаке, хладне
• 1 тегла доброг желеа или џема од јагода

Упутства

1. Умутите јаја и млеко.
2. Ставите их у блендер (ово сам урадио и са уроњеним блендером). Додајте брашно, шећер, ванилу, цимет и со. Мешајте док не постане глатко и светло. Ако немате блендер, то и даље можете учинити врло добро умутите.
3. Оставите тесто да одстоји најмање 15 минута; ако желите, можете ово направити унапред и оставити тесто да одстоји у фрижидеру чак и дан пре него што га направите.
4. Загрејте тигањ против лепљења на средњој/високој температури; око 9 инча или било које друге величине.
5. Кад је тигањ врућ, додајте око 1/4 шоље теста и окрените посуду док тесто не прекрије дно у веома танком слоју. Рубови ће изгледати танки и чипкасти. Помоћу мале лопатице подигните ивице крепа према горе. Кад су мјехуричасте и благо златне, можете прстима подићи и окренути креп да се куха с друге стране много краће вријеме, само док лагано не постане златне боје. Не брините ако вам први пар не испадне... потребно је неколико пута да то осетите!
6. Оставите са стране и оставите да се охлади.
7. Поновите са остатком теста и оставите да се палачинке потпуно охладе; ако направите унапред, можете их ставити у фрижидер за каснију употребу.
8. У сталном миксеру са наставком за мућење (или помоћу ручног миксера) почните да умутите чврсту павлаку и кашичицу ваниле на средњој маси. Кад се почне згушњавати, мало повећавајте брзину док крема не постане густа и задржи меке врхове; опрезно, ако превише умутите биће превише густо.
9. Јагоде нарежите на танке кришке.
10. Почните да састављате торту на постољу за торте или где год желите да буде изложена, јер нећете моћи да је пребаците када се састави.
11. Започните постављањем једне палачинке на сталак за торту. Извадите око 1 кашику желеа на креп и изгладите га ножем (волим да користим офсетну лопатицу), остављајући ивицу од око 1/2 инча.
12. Прелијте то кашиком шлага и размажите ножем, остављајући ивицу од око 1/2 инча. Остављање те ивице од 1/2 инча ствара прилично наборан изглед са спољне стране торте.
13. Поновите са свим палачинкама.
14. На врх ставите шлаг и нарезане бобице.
15. Оставите да одстоји у фрижидеру најмање сат времена.

Исеците као торту и послужите!