Ако нисте пробали теппаниаки (???), мора бити на врху ваше листе.
Шта је теппаниаки?
Теппаниаки је једна од мојих омиљених ствари за вечеру. Волим када се приказује ова вечера у јапанском стилу. Јапанске речи дословно значе роштиљ на гвозденој плочи-теппан (??) у преводу значи гвоздена плоча, а иаки (??) значи роштиљ, печен на жару или пржен у тигању.
Више: Најбољи вегетаријански савети за кување из наше заједнице стручњака
Теппаниаки вс. хибацхи на жару
Теппаниаки има равну чврсту површину за кување више попут таве, а Хибацхи користи роштиљ са отвореном решетком. Хибачи је бољи за веће ствари, јер ће кроз овај систем пасти мања ситно сецкана шаргарепа, лук и пиринач. Хањип је корејски роштиљ у Цулвер Цитију док је РОКУ Сунсет теппаниаки.
Историја теппаниакија у Америци
Први ланац који је довео јапанске теппаниаки у Америку био је „Мисоно”Ланац 1945. непосредно након Другог свјетског рата. Американци су волели храну и укус теппаниакија, али и шефа кухиње који је могао жонглирати ножевима, причати вицеве и запалити читав роштиљ. 1954. године, познати јапански рвач, Хироаки "Роцки" Аоки, отворио је први ресторан Бенихана теппаниаки у Њујорку и донео искуство теппаниаки милионима са својих осамдесет ресторана широм глобус.
Имао сам срећу што сам пронашао невероватне куваре теппаниакија широм Америке, од Светог Павла до Палм Десерт -а и од Гуам -а до Лос Ангелеса. Сваки од њих има другачији штих, али они никада не разочарају.
Више: Ушушкајте мало зеленила у вечеру: бели лук и пилетину
Моја три омиљена места за теппаниаки:
-
Свети Павле: Саји-Иа
„Саји-Иа, где се свечано сусреће интимно, и где су локални састојци и селективно увезени јапански састојци приказани кроз страст наших кувара. Наш циљ: да вам послужимо укусна јела која пријају оку и да се осећате пријатно уз услугу која је увек пријатељска. ” -
Палм Десерт: Микадо
„Један од најбољих ресторана у Палм Десерт -у, древна традиција самураја живи у Микаду, где кувари који окрећу ножеве користе ватру и пару да створе кулинарску уметност од најсвежијег меса, морских плодова и производити. " -
Лос Анђелес: РОКУ Сунсет
„РОКУ изазива традиционалне теппаниаки пооштреним стандардима, комбинујући најсавременије окружење са изузетним састојцима и беспрекорним сушијем. Кувари из Теппана припремају јапански Вагиу А-5, говедину Матсузака, козице из Санта Барбаре и друге висококвалитетне састојке за интерактивним роштиљ столовима. РОКУ -ов мени нуди нова стилска предјела, инвентивне предјеле и одабране фаворите из познатог бренда Сусхи Року поред велики избор ручно одабраних салата, израђених коктела и највећи избор јапанског вискија у кулинарству ЛА -а сцена."
Где волите да једете теппаниаки? Обавестите ме, и можда ћу ја следећи пут отићи тамо!
Више: 3 места која волим да једем ако посећујете Лос Анђелес
На мојој веб страници пронађите још укусних посластица са мојих путовања и прича о путовањима, Рекли смо Го Травел, или мој ИоуТубе канал.
