Ако никада нисте јели газпацхо, припремите се за своју најновију пролећну опсесију. Ови расхлађени слатки или слани супе направите савршени први курс за ваш ускршњи доручак, пролећну вечеру или ноћну забаву!
Воћне и слане супе за ускршњу вечеру
Ако никада нисте јели газпацхо, припремите се за своју најновију пролећну опсесију. Ове охлађене слатке или слане супе савршено су прво јело за ваш ускршњи доручак, пролећну вечеру или ноћ на састанку!
Не можете победити један од ових укусних газпацхоса током топлог пролећног или летњег дана. Не само да су ове супе прелепе, већ су и лагане и здраве.
Зрнати парадајз и баштенско поврће
Рецепт прилагођен из Моји рецепти
Служи 4
Састојци:
- 2 килограма парадајза, исецканог
- 2 режња белог лука, исецкана
- 1 кашика лимуновог сока
- 1-1/2 кашике балзамико сирћета
- 1-1/2 кашике маслиновог уља
- 2/3 шоље сецканог лука
- 1/2 шоље сецкане жуте или црвене паприке
- 1/2 шоље цилантро
- Со и бибер
Упутства:
- Загрејте уље на роштиљу и додајте лук, бели лук и паприку. Додајте бели лук, парадајз, сирће, маслиново уље, цилантро, со и бибер и паприке на жару у кухињски процесор. Пулсирајте док не постане глатко (са текстуром попут салсе).
- Охладите и послужите са павлаком или помфритом.
Печене шпароге и бели лук
Служи око 4
Састојци:
- 1 килограм шпарога, ошишане
- 1/3 шоље свежег цилантра
- 3 чешња белог лука
- 1/2 средњег лука, исецканог
- 1/2 велике зелене паприке, исецкане
- 1/3 шоље исецканог пармезана
- 2-1/2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 2 кашике лимуновог сока
- 1/4 шоље сувог белог вина
- 1/4 шоље хладне воде
- Со и бибер
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. Додајте шпароге, бели лук, лук, зелену паприку и со и бибер. Пеците око 20-25 минута или док поврће не омекша.
- Додајте поврће, воду, лимунов сок, маслиново уље и вино у блендер или процесор за храну. Пулсирајте лагано или док смеса не постане кремаста. Охладите пре служења.
Слатка лубеница
Служи око 2
Састојци:
- 2 шоље сецкане лубенице
- 1 мали парадајз исецкан
- 2 кашике нане
- 2 кашичице сока од лимете
- 2 кашике лагане павлаке
- Шлаг као украс
Састојци:
- Помијешајте лубеницу, сјецкани парадајз, нану док не постане глатка (попут пиреја). Умешајте сок од лимете, лагану павлаку и мало соли.
- Послужите са украсом од шлага.
Газпачо од паприке са хрскавим пршутом
Служи 4
Састојци:
- 1 црвена паприка
- 1 наранџаста паприка
- 1 жута паприка
- 1 велики парадајз, исечен на коцкице
- 1/4 шоље свежег босиљка
- 1/2 паприке јалапено, исецкане и засејане
- 1-1/4 шоље сока од парадајза
- 2-1/2 кашике песто парадајза сушено на сунцу
- Со и бибер
- 4 кашичице павлаке
- 4 кашике хрскавог пршута
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. Додајте паприку, маслиново уље и со и бибер у стаклену посуду за печење. Пеците око 20 минута или док не омекша. Ставите поврће у процесор хране и додајте парадајз, босиљак, сок од парадајза, маслиново уље и со и бибер.
- Напуните сваку чинију једном кашичицом крем креме и једном кашичицом хрскавог пршута.
Још рецепата за супе
Супа од грашка и нане
Рецепт за пролећну супу од поврћа
Пролећна пилећа чорба са шпарогама и грашком