Желите да печете више од роштиља и хреновки, али мислите да си то не можете приуштити? Размисли поново! Можете имати одрезак и даље се држите свог буџета - ево како.
Добро се храните и останите штедљиви
Током тих година када смо хтели да испечемо нешто боље од хамбургера, листао бих огласе да видим ко има на распродаји округли или глатки одрезак. Можете га пронаћи за 1,50 долара по килограму или мање током добре продаје. Не, то није Т-кост, али кад мало маркирате и зачините, то је одличан оброк. Следећи рецепти ће радити са било којом врстом бифтека, али још увек не могу да одолим доброј продаји!
>> Т-кости на жару са Боурбон ББК умаком
Маринирани Цхуцк одрезак на жару
Састојци:
1/2 шоље слатког лука, нарезаног врло танко
1/2 шоље лимуновог сока
1/4 шоље маслиновог или биљног уља
1/2 кашичице соли
1/2 кашичице целерове соли
1/2 кашичице црног бибера
1/2 кашичице сувог тимијана
1/2 кашичице сушеног оригана
1/2 кашичице сувог, млевеног рузмарина
1 чешањ белог лука - млевено
2 1/2 килограма стека, нарезаног на 1/2 ″
Упутства:
Комбинујте све састојке осим бифтека. Маринирајте одрезак најмање 3 сата, окрећући га неколико пута. Одрезак на жару пеците на дрва, врући угаљ или плински роштиљ на лаганој ватри.
Пеците на роштиљу око 30 минута или док не завршите по жељи. Маринаду прокухајте неколико минута након што сте извадили сирово месо и користите за печење одрезака током кувања.
НАПОМЕНА: Свеже биље можете заменити млевењем и двоструким коришћењем потребног.
>> Како пећи одличне одреске на жару
Маринирани округли бифтек
Састојци:
1/4 шоље винског сирћета
2 кашике соја соса
2 кашике маслиновог уља
2 кашике соса од парадајза или парадајза
1/2 кашичице соли лука
1/8 кашичице бибера
Округли одрезак од 2 килограма, исечен на делове
Упутства:
Помешајте све осим шницле. Округли бифтек и маринаду ставите у пластичну кесу или стаклену посуду и оставите у фрижидеру око 3 сата. Окрените посуду неколико пута. Пеците 5 до 8 минута са сваке стране до жељене готовости.
>> Зачињени Табасцо бибер одресци
Терииаки одрезак на жару
Састојци:
2 килограма округлог бифтека без костију, дебљине 1/2 ″
1 кашичица млевене паприке
2/3 шоље терииаки соса
1/3 шоље соја соса
11/2 кашичице инстант омекшивача меса
1/8 кашичице белог лука у праху
Упутства:
Округли бифтек поспите бибером; прободите виљушком за месо у интервалима од 1 инча. Ставите у велику плитку посуду. Комбинујте преостале састојке и добро промешајте. Прелијте одрезак. Покријте посуду и маринирајте 8 до 10 сати или преко ноћи у фрижидеру. Пеците на врелом угљену 3 до 5 минута са сваке стране или док не буде готово по жељи. Прави 6 порција.
>> Како скувати савршени говеђи филе
Маринада за месо у оријенталном стилу
Састојци:
1/2 шоље смеђег шећера
1/2 шоље винског сирћета
1/2 шоље сока од ананаса
2 кашичице соли
1/2 кашичице белог лука у праху
1 шоља соја соса
Упутства:
Помешајте све састојке и пустите да проври. Хладан. Користите за маринирање меса најмање 4 сата или преко ноћи за јефтине комаде бифтека којима је потребно више омекшавања.
>> Рецепти за сос и маринаду
Маринада у италијанском стилу
Састојци:
1/3 шоље маслиновог уља
1 1/2 шоље црног вина
1 кашичица босиљка
1 кашичица тимијана
1 кашика црног бибера
1 мали лук, танко нарезан
3 чешња белог лука, млевено
Упутства:
Комбинујте и употребите за маринирање одрезака 4 сата до ноћи.
Више идеја о бифтекима
- Одрезак са сукње на жару са кукурузном салатом од авокада
- Бифтек с кором
- Одресци од лимете са роштиља на роштиљу
>> Набавите још идеја! Живите велико, али трошите мало
