Шкампи су нискокалорична, високо протеинска алтернатива месу или живини чорба, а резултати су изузетно задовољавајући.
Повезана прича. Мартха Стеварт користи помагаче купљене у продавници за прављење овог 20-минутног пржења шкампи
Жудите за нечим зачињеним? Можда нешто са шкампима? Желите нешто брзо и једноставно? Па, не тражите даље; ова два брза рецепта за супу од шкампа засигурно ће задовољити вашу жељу.
Супер једноставна зачињена супа од шкампа
Служи четири
Састојци:
- 2 паковања раменских резанаца са рачићима или оригиналног укуса
- 1-1/2 шоље цветова броколија, бланширано и исечено на комаде величине залогаја
- 1 шоља кестена воде, исецканог или исецканог
- 4 зелена лука, ситно исецкана
- 2 шоље претходно куваних, средњих шкампи са ражњићем; за најбоље резултате користите свеже куване шкампе или (одмрзнуте) смрзнуте куване шкампе
- 1 до 2 кашичице чили пасте од белог лука, по жељи
- 1/4 шоље сецканог цилантра
Упутства:
- У средњој посуди припремите раменске резанце према упутствима на паковању.
- Кад су резанци скувани, додајте све поврће и шкампе у лонац и наставите да кувате још око две минуте или док се потпуно не загреју.
- Склоните лонац са ватре и умешајте паковања укуса, пасту од чили белог лука и цилантро.
- Украсите гранчицом цилантра и послужите.
Зачињена кајунска супа од шкампа
Служи шест
Састојци:
- 1 кашика путера
- 1/2 шоље зелене паприке, ситно исецкане
- 1/2 шоље целера, фино исецканог
- 1/2 шоље зеленог лука, ситно исецканог
- 3 чешња белог лука, млевено
- 1 (28 унци) парадајз нарезан на коцкице
- 1 шоља сока од шкољки
- 1-1/2 шоље коктела од парадајза и поврћа
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1/2 кашичице сувог лишћа тимијана
- 1/2 кашичице целерове соли
- 1/2 кашичице пахуљица црвене паприке
- 1 кашичица сувог лишћа босиљка
- 1 ловоров лист
- 1 шоља кукуруза
- 1/2 шоље некуваног белог пиринча
- 4 шоље очишћеног, роштиљаног, некуваног меса шкампа, исецкано
Упутства:
- На средњој ватри растопите маслац у великој шерпи.
- Додајте зелену паприку, целер, лук и бели лук. Често мешајте и пирјајте док не омекша.
- Сипајте парадајз, сок од шкољки и коктел од парадајза и поврћа.
- Умешајте бибер, мајчину душицу, сол целера, пахуљице црвене паприке, босиљак и ловоров лист.
- Доведите смешу до кључања, а затим додајте пиринач.
- Смањите ватру и пирјајте поклопљено док пиринач не омекша, отприлике 15 минута. Повремено промешајте.
- Додајте кукуруз и шкампе и наставите да кувате отприлике 5 минута, док се месо шкампи не скува (постаће ружичасто).
- Уклоните ловоров лист.
- Послужите са љутим сосом у стилу Луизијане да додате по жељи.
Још рецепата за супе
Рецепт за чорбу од белог лука са 50 каранфилића
3 укусна рецепта за супу
Рецепт за супу Енцхилада
