Можда звучи фенси и француски, али Бели лук цонфит (изговара се цон-фее) је једноставно бели лук динстан у маслиновом уљу. Направите сами и користите га за обогаћивање сосова, тестенина, пица и још много тога.
Ако волите бели лук, свидеће вам се овај једноставан рецепт за припрему. Бели лук, који се слабо и споро кува на ароматичном маслиновом уљу, топи се и заслађује се исто као и печен. Можете направити велику серију одједном и чувати је у добро затвореној стакленој посуди у фрижидеру до недељу дана. Ево неколико идеја како то добро искористити:
- Врхунска пица са неколико режњева белог лука конфигурише се за тренутак.
- Сипајте мало белог лука заједно са млазом уља у сосове или самостално на тестенине.
- Додајте пире од белог лука и мало уља у пире кромпир за брзи пире од белог лука.
- Прелијте кришке тостираног багета уљем из чоколаде са белим луком и прелијте лагано изгњеченим режњевима белог лука за брзу и елегантну верзију хлеба од белог лука.
- Пире га у кашицама и намазима за додатни укус или исецкајте и додајте гуацамоле конфиту од белог лука како бисте га подигли на виши ниво.
Рецепт за бели лук
Приноси од 35 до 40 каранфилића
Састојци:
- 1 шоља маслиновог уља*
- 35-40 ченова свежег белог лука (око 1-1/2 главице)
- Со и бибер
Упутства:
- Загрејати уље у мањој шерпи на средње ниској температури.
- Додајте бели лук; кувајте на веома тихој ватри док не омекша, око сат времена, пазећи да не порумени.
- Чувати покривено уљем у чистој, покривеној тегли у фрижидеру до месец дана. Увек користите чисту кашику за уклањање белог лука.
*Напомена: Рецепт се лако повећава или смањује и делимично зависи од величине вашег лонца. У основи желите довољно уља да покријете само чешње белог лука.
Још рецепата са белим луком
Мињон од филета на жару са конфигурираним белим луком и умаком од црног вина
Рецепт за супу од 50 ченова белог лука
Кексићи са сиром од белог лука који одбијају вампире
