Волимо фо, зачињену вијетнамску супу и волимо рамен. Али зашто бисмо морали да бирамо између ова два? Представљамо фомен, супу са свим укусима фоа, али са оним забавним, искривљеним раменским резанцима уместо традиционалних резанци од пиринча. Ова супа иде у велику ротацију у нашим кухињама, не само зато што је супер-лака за кухање са спорим штедњаком.
Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике
Више:13 комбинација рамена тако чудних да би могле успети
Погледајте наш рецепт и погледајте видео испод како бисте сазнали како можете сами направити фомен.
Више:Вијетнамска супа коју ћете обожавати: Домаћа ханојска пилетина и тофу фо
Пхомен рецепт
Састојци:
За супу
- 1 (2 инча) комад свежег корена ђумбира
- 1 звездасти анис
- 3 чешња белог лука
- 1 штапић цимета
- 1 гомила цилантро
- 5 шоља пилећег или ћурећег темељца
- 2 кашичице соја соса
- 3 кашике рибљег соса
- 1-1/2 шоље куване пилетине или ћуретине
- Обични рамен резанци
За украс
- 4 јаја
- 3 - 4 лука, зелени делови танко исечени
- 1/3 шоље исецканих свежих листова цилантре
- 2 - 3 тајландског или неког другог чилија, танко нарезаног (опционо)
- 1 шоља клица пасуља
- 2 лимете исечене на кришке
Упутства:
- У газу ставите ђумбир, анис, бели лук, цилантро и штапић цимета. Везати га у сноп.
- У спор лонац сипајте 5 шољица пилећег темељца. Додајте сноп аромата. Покријте и кувајте 2 сата на тихој ватри.
- Уклоните ароме и додајте соја сос, рибљи сос и пилетину. Покријте и загрејте до краја, око 10 минута.
- У међувремену, у посебном лонцу на шпорету, кувајте 4 јаја 8 минута.
- Рамен резанце додајте у чорбу и кувајте док једва омекша (погледајте паковање за време).
- Јаја огулите и свако преполовите по дужини.
- Пребаците супу у чиније и украсите је јајима, младим луком, листовима цилантра, чилијем, клицама пасуља и лиметом.
Пре него што одете, проверите слидесхов испод:
