Цинцо Де Маио обележава битку код Пуебла која се водила између Мексиканаца и Француза, па који је бољи начин за славље од спајања две кухиње у један одличан оброк. Припрема ових једноставних и укусних рецепата савршен је начин да обележите свечаности и оставиће вам довољно времена за прављење маргарита.
Фусион Рецепти за Цинцо де Маио
Тацос са зачињеном тиквом од кумина
Даје 12 порцијаСастојци:
2 кашике биљног уља
2 шоље исецкане свеже бундеве
1/2 шоље повртног темељца
1 кашика млевеног кима
Сол и млевени црни бибер по укусу
12 тортиља од брашна или кукуруза, загрејаних
3/4 шоље свежег парадајза исецканог на коцкице
1/2 шоље сецканог лука
1/2 шоље зрелог авокада исецканог на коцкице
3 кашике сецканог свежег цилантраУпутства:
Загрејати уље у тигању на средњој ватри. Динстајте бундеву 2 до 3 минута. Умешајте темељац, ким, со и бибер. Пржите 5 до 7 минута, док тиква не омекша са виљушке. Равномјерно кашиком додајте смесу у тортиље и прелијте парадајзом, луком, авокадом и цилантром.
Манго и Гуацамоле од јабука
Даје 12 порцијаСастојци:
2 зрела авокада, огуљена, пасирана
1/2 шоље слатког лука исецканог на коцкице
3 кашике семенки нара
2 кашике манга исецканог на коцкице
2 кашике јабуке исечене на коцкице
1 кашичица исецканог хабанеро чилеа
Соли по укусу
Тортиља чипсУпутства:
Згњечите авокадо у молцајете (ако га имате) или у чинији са виљушком. Додајте преостале састојке и промешајте, покушавајући да не згњечите семенке нара или воће. Зачините сољу по укусу. Послужите уз чипс.
Тамале Цассероле
Даје 8 порцијаСастојци:
1 килограм немасног говеђег меса
1 паприка јалапено, семена и нарезана на коцкице
2 шоље смрзнутог кукуруза, одмрзнути
1 парадајз (28 унци) у конзервама, неоцеђен
1 1/2 шоље млека без масти
1 шоља кукурузног брашна
1 (4 унце) конзерве сецканог зеленог чилија, оцедити
1 (2,25 унци) конзерве исечене зреле маслине, оцеђене
2 беланца, лагано умућена
1 (1,25 унци) паковање зачина са редукованим натријумом
Спреј за кување
1 шоља исецканог Цхеддар сира са смањеном масноћом
1 шоља салсеУпутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. и попрскајте тепсију (13 к 9 инча) прскалицом за кување која се не лепи.2. Динстајте говедину и јалапено на средњој ватри док говедина не постане ружичаста. Исцедите масноћу. Умешајте кукуруз, парадајз, млеко, кукурузно брашно, чили, маслине, беланца и зачине тацо. Смесу кашиком у тепсију.3. Пеците 40 минута, без поклопца. Поспите сир на тепсију и пеците додатних 5 минута или док се сир не истопи. Извадите тепсију из рерне и оставите да одстоји 10 минута. Послужите уз салсу.
Ванилла Маргаритас
Прави 5 оброкаСастојци:
1 (6 унци) може замрзнути кречњак
3/4 шоље текиле
3/4 шоље трострука сек
2 кашике кондиторског шећера
1 прстохват соли
Неколико капи чистог екстракта ваниле
2 шоље ледаУпутства:
Додајте све састојке у блендер. Мешајте док не постане глатко. Послужите у чашама са оквиром од соли.
Лиме сир од авокада
Даје 8 порцијаСастојци:
1 1/2 шоље лагане павлаке
3/4 шоље гранулираног шећера
1 1/2 зрелог авокада, огуљено и без коштица
2 паковања (3 унце) крем сира, омекшаног
1/2 шоље свежег сока од лимете
1 (8-инчна) припремљена кора од граха крекераУпутства:
1. Загрејати крем у мањој шерпи на средњој ватри док мало не проври. Склоните лонац са ватре и умешајте шећер док се не отопи. Сипајте смешу у чинију и оставите да се охлади.2. Измиксајте авокадо и крем сир у блендеру или процесору хране док не постане глатко. Умешајте у лимуице. Смесу крем сира умутити у охлађену смесу са кремом док се потпуно не сједини и постане глатка.3. Сипати смесу у питу и замрзнути најмање 3 сата пре сервирања. На врх ставите шлаг и кришке свежег авокада.
Више хране Цинцо де Маио
Цинцо де Маио рецепти и идеје за мени
Здрава и јефтина мексичка храна
Мексички рецепти у породичном стилу
