Супер једноставно печење од патлиџана
(служи 12)
Направите ово када вам треба нешто што се практично скува.
Састојци:
2 патлиџана средње величине, огуљена и нарезана на коцкице
2 црвене паприке, сечене и исечене на коцкице
1 црвени лук, ољуштен и исечен на коцкице
2 чена белог лука, исечена
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
2 кашичице кошер соли
Свеже млевени црни бибер по укусу
1/4 шоље сушеног парадајза, осушеног на уљу, исецканог
1/4 шоље исецканог першуна равног листа
Упутства:
1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Комбинујте патлиџане, паприку, лук и бели лук у великој чинији за мешање. Прелијте уљем и прелијте премазом. Попрскајте један или два велика лима за печење нелепљивим спрејом за печење и сипајте поврће на листове у једном слоју. Поспите сољу и бибером.
2. Пеците поврће на 400 Ф око 30 до 40 минута, док не порумени и омекша. Широком лопатицом их окрените једном током кувања. Ако користите два лима за печење, окрените га једном или два пута током кувања.
3. Пустите да се поврће охлади на собну температуру. Ставите у процесор за храну опремљен ножем за сецкање. Додајте сушени парадајз и процедите да се сједини, пулсирајући три или четири пута. Окус и исправност зачина. Пребаците у посуду за сервирање и поспите першуном. Послужите на собној температури или охлађено.
*Предложени куглице: тостирани кришки пита, крекери, црудитес
