Замените бивоља крила ватреним пилећим ражњем без кости
Све што недостаје овим пилетинама које се лако једу предјела су кости. Ове грицкалице вредне несвестице пружају вам најбољи део Буффало крила без муке. Шта се не воли?
Ватрени ражњићи од пилетине без костију
(служи око 12)
Састојци:
Терет за пилетину од 3 килограма или пилећа прса исечена на траке дебљине 1 инча
24 (12-инчна) бамбусова ражњића, намочена 30 минута
12 унци пилећег темељца или пилеће чорбе са мало натријума
1/4 шоље љутог соса као нпр Франк'с Ред Хот
1/4 шоље путера
1/2 кашичице кајенског бибера
Цртица белог лука у праху
Упутства:
1. У мањој шерпи на средњој ватри помешајте пилећи темељац, љути сос, путер, кајенски бибер и бели лук у праху. Пустите да проври, смањите ватру и пирјајте, мешајући, око 25 минута, док се смеса не смањи скоро до половине и конзистенција постане густа и пикантна. Пробајте и по потреби посолите.
2. Док се сос кува, претходно загрејте роштиљ. Набаците пилетину на намочене ражњиће и пеците на средњој до јакој ватри око 6 до 8 минута, док не буде готова и изнутра више неће ружичасто окренути. За послуживање, намажите кувана пилећа ражњића сосом и поређајте на тањир са чинијом преосталог соса.
