Никада нисам срео кувара који једе салату после вечере. А пошто је њихов „породични оброк“ углавном ручак, „вечера“ касније касни... Без обзира на здравље, чин, скуп вештина или положај, кувари жуде за једним после посла (осим пића), а то је удобна храна.
т
т„Удобна храна“ је у тренду изван менија кувара и не значи увек високу кухињу. За неке куваре жеља за удобном храном је улични фалафел или масни Кинези; за друге, хамбургери, пржена пилетина или касноноћни комад. Генерално, ове жудње спадају у две категорије (и највероватније обе): самозадовољство и брзо. Менталитет „колико брзо могу ово да убацим у уста“ је зато што смо гладни, исцрпљени и ожичени. Да, та комбинација је могућа.
т Звучи лудо, али већина кувара не кува када се врати кући са посла. Наручују, микроталасну или једноставно једу. Није неуобичајено видети мноштво менија за доставу и ништа у фрижидеру. Ти кувари од фарме до стола такође се не плаше да распуштају своје мисије и да се с времена на време препуштају прженој, смрзнутој или усуђено рећи благо прерађеној храни.
т Ријетки су они који уживају у кухању након радног дана (криви, на једној забави?), али у "кухању" обично укључује састављање, облагање робе купљене у продавници или комбиновање ствари купљених у продавници са једноставно припремљеним храна. Замислите Сандра Лее (да, као што сам споменуо, у питању су коктели): полу-домаће. Ово би једноставно могло значити загрејано печено поврће са пар кришки хлеба и сира или зобене пахуљице са цхиа семенкама и сувим воћем. Чак се и асортиман маслина (наравно у продавницама) и кајгана рачунају као организован оброк у мом уму.
т Вечера је „радни оброк“ шефа кухиње, али за оне који се рано рано повежу, можда се доручку борите. Преплављени састанцима за ручак и немате времена за јело? Исти принципи важе и код куће или у канцеларији. У наставку погледајте моје савете за касно увече, рано јутро или једење у прстохвату.
т 1. Пронађите припремљену храну која делује
тНекад смрзнута храна добије лош глас. Желите да дате приоритет контроли порција, „удобна храна “без ознаке исхране брзе хране и лагани оброци. Стварање Јимми Деана Беионд Бреакфаст производи су савршени касноноћни оброк или ручак који задовољава све захтеве. Желите да направите корак даље?
т 
т 2. Упарите храну која се лако прави са потрепштинама купљеним у продавници
тОброк из микроталасне пећнице или загрејан лако се спаја са зеленом салатом у врећицама попрсканом лимуновим соком и маслиновим уљем. Укључивање смрзнутог поврћа попут грашка или едамама пре поновног загревања подиже чинију преосталих резанци. Или додајте протеине припремљеном сендвичу или кришки пице додавањем пошираног јајета окренутог према сунцу.
3. Припремите се унапред
тУ ресторану се ради само о припремама. Током службе нико не сече лук и не пере зелену салату, они је извршавају. Исто ради у кућној кухињи; мало напредног посла олакшава брзе оброке. Купујте смрзнуто воће и поврће (верујте ми да јесу су добро за вас јер су замрзнути на свом врхунцу), купите зелену салату у врећицама или залијте фрижидер са основним стварима као што су јаја, тестенине и дуготрајни производи попут шаргарепе, кромпира, недозрелог авокада или јабуке. Имајући их при руци убрзава се јело, хватање или припрема.
4. Направите оброк од једне ставке
тЈаја, слатки кромпир, зобене пахуљице и тост од целих зрна су примери основне ставке на коју се све може прошти, у или испод. Јаја се могу припремити на безброј начина, а затим прелити. Укључите у микроталасну, а затим напуните слатки кромпир било чиме при руци. Овсена каша је средство за слатко или слано (сланина, суво воће, сир итд.). Пире од авокада на врху интегралног тоста сан је гурмана. Искористите оно што вам је при руци да направите оброк од ових основних намирница.
5. Направите потпуно оброк који можете купити у продавници погледај ресторан вредан
тВеровали или не, монтажа је једноставно „оплата“ код куће. Распоредите тањир са сиром за једно после касне ноћи или за ручак за столом. Упарите их са орашастим и интегралним хлебом, малом теглом меда или зрнатом сенфом. Маслине су нови чипс од кромпира, али добро за вас. Ако имате „слано“ непце, задовољите ту касно поподневну жељу с маслином или две. Боље од чипса и још незадовољног сата задовољства. Комбинујте суво воће и хладни едамаме за слано-слатку ужину. Поносите се оним што радите и једете, чак и ако нисте успели.
т Откривање: Овај пост је део сарадње са Јиммијем Деаном и СхеКновс -ом.
