Сипајте овај издашан, здрав гулаш у велику термосицу и спакујте га за рани пролећни пикник.
Црвено сочиво са каријом и чорба од блитве
Служи 8
Састојци:
1 кашика маслиновог уља
1 велики лук, преполовљен, танко нарезан
1 чешањ белог лука, млевен
1 кашика карија у праху
1/4 кашичице кајенског бибера
1-1/2 литре чорбе од поврћа или пилетине (6 шољица)
1 велика гомила блитве, уклоњене тврде стабљике, исецкано лишће (око 12 шољица)
2 шоље црвене леће, испране, оштећене леће одбачене
1 (15 унци) може сланутак или пасуљ гарбанзо, испрати, оцедити
Обичан јогурт
Млевени свежи цилантро
Упутства:
1. Загрејати уље у лонцу на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, често мешајући, док лук не омекша и благо порумени, око 8 минута. Додајте бели лук, кари и кајјен и кувајте, мешајући, још минут. 2. Умешајте чорбу и блитву и прокухајте. Додајте сочиво и поклопите. Смањите ватру на средњу и пирјајте док сочиво не омекша, око 15 минута. Додајте пасуљ гарбанзо и кувајте, уз повремено мешање, још 10 минута.
3. Послужите паприкаш преливен кашиком јогурта и мало свежег цилантра.
Рецепт љубазношћу личног кувара Мицхеле Тхомпсон, МС
