Више од 250 година Гуиннесс је користио изненађујући састојак у свом саставу пиво-поступак израде: рибље бешике. То ће се ускоро променити.
Одлазак веган значи обавити дужну пажњу; никад не знате где ће се појавити производи животињског порекла. Узмимо за пример Гуиннесса: Његови произвођачи су вековима користили исингласс, производ направљен од осушених ваздушних мехурића слатководне рибе, да таложе квасац у његовим чувеним носачима и стајнерима, чинећи класично пиће забрањеним за веганску исхрану.
Више: 13 ствари за које нисте знали да вегани не могу да једу
То ће се све променити, рекао је портпарол Гуиннесс -а, који каже да компанија планира да прекине употребу стакла у прави Гуиннессову породицу пива и даје знак људима који можда неће моћи да пију пиво због његове рибље производње процеси.
„Иако је исингласс веома ефикасно средство за појашњење и користи се дуги низ година, очекујемо да ћемо га престати користити као уведено је ново средство за филтрирање... Свјесни смо да његова употреба може представљати препреку потрошњи наших производа неки. Као део наших сталних напора да додатно побољшамо начин на који производимо наше производе, тражимо алтернативе стаклама. ”
Исингласс је заправо прилично уобичајен састојак који „фино кажњава“ и омогућава произвођачима пива да брзо разјасне пиво. Да би био укусан, квасац у пиву мора да се очисти, што се дешава природно, али споро ако оставите пиво на миру. Да бисте убрзали процес, морате флокулирати квасац, што је фантастична прича како би се сви заједно слегли у мрљу на дну бурета. Испоставило се да је колаген из бешике сушене рибе одличан у прављењу пивских мрвица, због чега је уобичајен састојак у бачвама.
Више: Направите Гинисову сосу коју ћете додати својим шишкама и кашом
Не можемо са сигурношћу рећи да ли је Гуиннессова промена мишљења повезана са притиском вегана на произвођача, али дефинитивно их је било неколико покушаји у прошлости да натерају Гуиннесса да прекине употребу стакла или да барем укључи чињеницу да његово пиво садржи животињске производе на етикета.
Недавна петиција Цханге.орг позвао на прекид праксе:
„Гуиннесс у својој производњи користи стакло, изведено из рибљих мјехурића рибе. Стакло помаже да се талог брже таложи и не користи се за арому или текстуру. Неке ситне честице рибе остаће у последњем напитку. То га чини неприкладним за вегетаријанску и веганску прехрану, као и за било кога другог коме се не свиђа идеја да се риба користи за израду пинта. "
Више:Гееки Фоод: 12 чињеница о пиву које вероватно нисте знали (ВИДЕО)
Охрабрило је љубитеље ирског производа да потпишу писмо Гуиннессу, његовом произвођачу, Диагеу и Гуиннессов мајстор пивара Фергал Мурраи једноставно каже: „Молимо вас да Гуиннесса учините вегетаријанским / веганским фриендли! Ја сам вегетаријанац и морам да бирам између тога да не пијем Гиниса (недокучиво) или да се осећам као лицемер занемарујући чињеницу да се у његовој производњи користе животиње.
Петиција је добила преко 1.000 потписа, а данашње вести ће засигурно обрадовати љубитеље и животиња и црнаца.
Гуиннесс још није рекао како ће нови систем филтрације изгледати, али ће бити успостављен до 2016. године, што значи да ускоро ће вегани и вегетаријанци моћи чисте савести уживати у пола литре Гуиннесса, и хвала Богу на томе.
