Кукурузни хлеб за кување без глутена-СхеКновс

Ако тражите савршен кукурузни хлеб без глутена који ће украсити ваш празнични сто, не тражите даље! Овај кукурузни хлеб од слатког кромпира пече се у тави од ливеног гвожђа или га направите у четвртастој тепсији и исеците на коцке за пуњење за Дан захвалности!

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Кукурузни хлеб је тако диван избор за толико оброка у ово доба године. Савршен је пратилац у великој, врућој чинији домаћег чилија и одлично се слаже са сваком врстом супе коју можете замислити! Овај кукурузни хлеб без глутена је посебан јер се прави од пире печеног слатког кромпира. Крајњи резултат није само невероватно влажан, већ има и посебну дубину укуса - да не спомињемо додатну исхрану коју слатки кромпир увек доноси на сто.

Ово је кукурузни хлеб који волим да служим на Дан захвалности, јер ме ослобађа обавезе да послужујем слатки кромпир са сљезом! Ако имате тигањ од ливеног гвожђа од 12 инча, печењем ће се створити лепа, густа кора. Али ако немате посуђе од ливеног гвожђа, лепо се пече и у четвртастој посуди.

Рецепт од кукурузног хлеба од слатког кромпира без глутена

Приноси 1 кукурузни хлеб

Састојци:

• 1 шоља универзалног брашна без глутена (користите своју омиљену мешавину или моју мешавину: 5 кашика супер фино бело брашно од пиринча плус 3-1/2 кашике кромпировог скроба плус 2-1/4 кашике тапиоке брашно/скроб)
• 1/4 кашичице ксантанске гуме
• 1 шоља грубо млевеног жутог кукурузног брашна
• 1 кашика прашка за пециво
• 1 кашичица кошер соли
• 1/4 шоље гранулираног шећера
• 2 кашике меда
• 2 велика јаја на собној температури, тучена
• 1/2 шоље обичног јогурта од пуномасног млека, на собној температури
• 5 кашика несољеног путера, на собној температури
• 1-1/2 шоље пире печеног слатког кромпира, скинуте коре (са око 2 велика кромпира)

Да бисте испекли слатки кромпир, оперите га, избодите зупцима виљушке и ставите на лим за печење обложен фолијом у 400 степен Ф док месо не омекша и почне да се губи са коже, око 30 минута (у зависности од величине).

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Добро подмажите 12-инчни тигањ од ливеног гвожђа (или квадратну тепсију од 9 инча) и одложите га.
2. У велику чинију ставите брашно, ксантан гуму, кукурузно брашно, прашак за пециво, со и шећер и умутите да се добро сједине. Додајте мед, јаја, јогурт и путер, добро мешајте да се сједине после сваког додавања. Додајте пасирани слатки кромпир и промешајте да се добро сједини. Тесто ће бити прилично густо.
3. Састружите смешу у припремљену таву или тигањ и загладите врх влажном лопатицом. Ставите у средину претходно загрејане рерне и пеците, окрећући једном, док врх не постане златно браон и чачкалица уметнута у центар не изађе чиста (око 40 минута). Можда ћете морати да печете кукурузни хлеб још неколико минута ако печете у четвртастој посуди, или неколико минута мање у тигању од ливеног гвожђа.
4. Оставите да се кукурузни хлеб мало охлади, па га исеците на кришке или квадрате и послужите топло.

Још рецепата без глутена

Блондие плочице од чоколаде са чипсом од глутена без глутена
Мафини од јабуковаче без глутена
Мини чипс од јабука без глутена