Супе са ниским садржајем угљених хидрата за јесен - СхеКновс

Без обзира да ли пратите а са ниским садржајем угљених хидрата начин живота или тражите начине да једноставно избаците угљене хидрате из неких оброка, ови блистави рецепти за супе учиниће вас срећним што је летња сезона ослабила.

Повезана прича. Мартха Стеварт користи овај тајни састојак за претварање сира са роштиља у савршену јесенску посластицу

Рецепт за супу од минестроне са мало угљених хидрата

Служи 8-10

Хранљива и укусна, ова супа инспирисана Италијом садржи здраву дозу витамина, минерала и влакана. Користите сезонско поврће и испробајте разне састојке како би рецепт остао свеж. Учините то недељом поподне како бисте уживали током целе недеље.

Састојци:

• 1 шоља сувог пасуља цаннеллини
• 8 до 9 шоља пилеће или повртне чорбе
• 3 унци сланине
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 1 мали лук, ситно нарезан
• 1/2 шоље целера, ситно нарезаног
click fraud protection
• 1/2 шоље шаргарепе, исечене на коцкице
• 3 чешња белог лука, млевено
• 4 шоље белог спанаћа или другог тамнолисног зеленила
• 1 шоља свежег першуна равног листа, исецканог
• 2 тиквице, исечене на коцкице
• 1 (15 унци) парадајза нарезаног на коцкице
• Посолите и побиберите по укусу
• Свеже нарибан пармезан

Упутства:

1. Намочите пасуљ 8 сати или преко ноћи у хладној води. Оциједите и исперите, а затим пребаците у складиште.
2. Додајте 4 шоље чорбе и прокухајте.
3. Смањите ватру на средње ниску температуру, поклопите и пирјајте 1 сат, додајући још воде или јухе, ако је потребно, како би се пасуљ динстао. (Будите сигурни да имате довољно да додате 4 шоље чорбе у 3. кораку.)
4. У међувремену, у другом лонцу на средње јакој ватри скувајте сланину док не постане хрскава. Извадите га из лонца и ставите на папирне убрусе да се оцеди. Загрејте маслиново уље и додајте лук, целер и шаргарепу. Кувајте, често мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, 1 до 2 минута.
5. Додајте тиквице, парадајз, спанаћ, першун и преосталу чорбу. Смањите ватру на средње ниску и кухајте 20 минута. Измрвите сланину и додајте је у супу пред крај 20 минута.
6. У међувремену, половину скуваног зрна пасирајте у блендеру или у процесору за храну. Додајте га у супу заједно са преосталим пасуљем. Наставите да кувате 5 минута. Зачините сољу и бибером. Послужите топло украшено свеже нарибаним пармезаном.

Рецепт за чорбу са бибером од карфиола са мало угљених хидрата

Фотографија: переднианкина/иСтоцк/360/Гетти Имагес

Служи 8

Ово је заситна супа која ће зачинити брзо поподне. Џеп од бибера додаје топлину и укус, што је у изузетној супротности са нежним карфиолом. Овај рецепт одржава карфиол зрнатим, али га можете пасирати пре 3. корака за кремасту, глатку супу.

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља
• 1 шоља црног лука, ситно исецканог
• 4 шоље цветова карфиола, исечене на комаде величине залогаја
• 2 шоље чорбе од пилетине или поврћа
• 1 шоља шлага
• 2 шоље воде
• 2 кашике путера
• 1 кашика универзалног брашна
• 8 унци сира са бибером, исецканог
• 1 кашичица сувог оригана
• 1/2 кашичице сувог тимијана
• 1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
• Посолите и побиберите по укусу

Упутства:

1. Загрејте маслиново уље у шерпи на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, мешајући, 5 минута. Додајте карфиол и чорбу, смањите ватру на средњу и поклопите лонац. Кувајте 5 до 10 минута или док карфиол не омекша.
2. Умутите павлаку и воду у чинији средње величине и оставите са стране. У великом тигању на средњој ватри растопите путер и постепено умешајте смешу брашна. Постепено додајте смесу и воду у мешавину брашна, непрестано мешајући. Наставите да кувате, мешајући, док се не згусне.
3. Смањите ватру на средње ниску и додајте сир, зачинско биље и зачине. Кувајте, мешајући, док се сир не истопи. Сипајте мешавину сира у шерпу са карфиолом. Смањите ватру на најнижу и кухајте 20 минута. Пазите да не проври. Послужите топло.

Рецепт за супу од говедине и купуса са ниским садржајем угљених хидрата

Фотографија: свариопхото/Ветта/Гетти Имагес

Служи 8

Обилни комади нежне говедине и исецканог купуса постају задовољавајући оброк на крају дана. Коришћење штедњака за споро кување чини ваше кување са мало угљених хидрата још лакшим-само додајте састојке и притисните дугме УКЉУЧЕНО, неколико сати касније служи се вечера.

Састојци:

За супу

• 1 килограм говеђег паприкаша, исеченог на коцкице и запеченог на уљу (али не скуваног) 
• 1 лук, ситно исецкан
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 црвена паприка, семена и ситно исецкана
• 1 мала главица зеленог купуса, исецканог (или око 4 шоље) 
• 1 (15 унци) конзерва парадајз соса
• 2 ловорова листа
• 1 кост за супу
• 2 шоље воде или више за конзистенцију супије

За украс

• Свеж першун, ситно исецкан
• Павлака

Упутства:

1. Све састојке, осим украса, ставите у спор лонац и кувајте на високој температури 4 до 6 сати или на ниској температури 8 до 10 сати.
2. Послужите топло, украшено першуном и кашиком павлаке.

Више идеја са ниским садржајем угљених хидрата

Ручкови са мало угљених хидрата испод 400 калорија
Рецепти за вечеру са мало угљених хидрата
Рецепти за Дан захвалности са мало угљених хидрата