Како се приближава топло вријеме, одмичемо се од тешких месних оброка зиме и радујемо се свјежим окусима морских плодова. Ево неколико лаких и укусних рибљи рецепти за ову сезону печења.
Бирање рибе
Роштиљ додаје укусан укус риби. Међутим, неке рибе пеку на жару боље од других. Деликатна риба лако се распада и брзо се суши, па изаберите рибу која ће добро остати заједно и бити појачана димом на жару. Плодови морског плода, лосос, сабљарка, туна, бас и грицкалица само су неки од њих који добро функционишу. Бирајте одреске, дебеле филете и целу рибу. Ако желите да испечете деликатну рибу, попут тилапије или махи махија, замотајте је у алуминијумску фолију како би риба остала заједно и влага.
Укусна риба
Смањите састојке на минимум да бисте открили природне укусе рибе и задимљеност роштиља. Једноставно зачињавање рибе сољу, бибером и омиљеном биљком или зачином чини укусан оброк. Наравно, рибу можете маринирати или чак напунити биљем или белим луком. Једноставан сос од маслаца је такође одлична опција. Шта год да радите, нека сос и зачини буду лагани да бисте уживали у свежини. Осим тога, не желите тешке сосеве или укусе по врућем времену.
Технике печења
Печење рибе на жару може потрајати јер се распада. Температура и време печења су важни. Прва ствар коју треба запамтити је да лагано науљите решетке за роштиљ пре него што ставите рибу на роштиљ. Ово спречава да се риба залепи и распадне. Затим загрејте роштиљ на средњу температуру - не високу - да бисте рибу равномерно скували кроз средину. Окрените рибу само једном. Више окретања само помаже да се распадне и може скухати рибу неједнако. Коначно, већини риба је потребно само 10 до 20 минута за кување, у зависности од величине и дебљине. Неке рибе, попут туњевине, могу се кувати мало ређе, па ако вам се допада ружичаста туна у средини, пажљиво је пратите како бисте спречили прекухавање.
