Што се тиче афродизијака, љубавници широм света напунили су сто романтичним посластицама како би у име страсти привукли свог љубавника. Постоји много стандардних афродизијака који се могу јести сами. Можда бисте желели да сами уживате у бананама, чоколади или каменицама.
Међутим, ако желите посебан десерт који ће вашег љубавника бацити на колена, можете направити један за који се каже да је испуњене афродизијацима који ће говорити језиком ваше љубави на још укуснији начин него икада пробао.
Овај изванредан десерт долази љубазношћу шефа посластичарке Јасона Лицкера из хотела Тхе Пенинсула у Њујорку, а адаптирао га је Звездани кувари.
Састојци
Сладолед
3 шоље млека
2-1/2 шоље тешке павлаке
Пет зачина у праху, по укусу
1/2 унце глукозног праха
1 унца шећера
Стабилизатор 1/2 унце
2 жуманца
1 унца млека у праху
1/4 килограма банане, исецкане
Дулце де Лецхе Лаиер Пуњење
1 кондензовано кондензовано млеко од 14 унци
Тесто од чоколаде
1/2 шоље гранулираног шећера
1/4 килограма несољеног путера
1 велико јаје
1 велико жуманце
3/4 шоље универзалног брашна
3 унце какао праха
1/8 кашичице соли
Пуњење слојем чоколаде
4 велика јаја
8 великих жумањака
3/4 шоље шећера
5 унци маслаца, растопљено
6 унци чоколаде Валхрона Мањари, исецкане
1 унца брашна за колаче
Какао у праху, за брисање прашине
Љубитељи чоколаде, за украшавање
Упутства
За сладолед: У великом лонцу загрејте млеко, густу павлаку, прах са пет зачина, пола шећера и глукозу у праху. У мањој чинији помешајте преостали шећер са стабилизатором и додајте у мешавину млека када се загреје. Умутите жуманца у средњој чинији. Додајте отприлике шољу мешавине врелог млека јајима, непрестано мешајући да умуте жуманце. У шерпу додати каљено жуманце. Додајте млеко у праху и кувајте смешу на 150 ° Ф, мешајући да не би загорело. Процедите мешавину кроз фини порцулан. Ставите у фрижидер преко ноћи. Помијешајте банане и смјесу прерадите у апарату за сладолед према упутствима произвођача. Замрзните до послуживања.
За пуњење Дулце Де Лецхе: Ставите лименку заслађеног кондензованог млека у велики лонац. Покријте целу лименку водом и кувајте 2-1/2 сата, допуњујући воду да конзерва буде стално покривена. Окрените конзерву на пола пута кроз време кувања. Пажљиво испустите воду и оставите да се охлади. Оставите у фрижидеру до сервиса.
За пикантно тесто: Умутите шећер и путер у електричном миксеру док не постане пенасто, око 3 минута. Постепено додајте јаја и жуманце. Просијте заједно брашно, какао у праху и со, па додајте у миксер и добро сједините да формирате тесто. Сакупите тесто у куглу; спљоштите у диск и оставите у фрижидеру најмање пола сата.
За пуњење чоколадом: У великој чистој чинији умутите јаја, жуманце и шећер док се волумен не утростручи. У посебној чинији прелијте растопљени путер чоколаду и умутите док се потпуно не сједини. Савијте чоколадну смесу у смесу са јајима. Брашно просијте по тесту и пресавијте док се не сједини. Охладите док не будете спремни за употребу. За састављање: Загрејте рерну на 350 ° Ф. Разваљајте пикантно тесто и нежно га утисните у појединачне тепсије. Саставите тесто виљушком и слепе печене шкољке, око 10 минута. Оставите да се мало охлади. Шкољке за тарт напуните до пола пуњењем дулце де лецхе. Одозго напуните чоколадним филом. Пеците док се не стегне, око 7 до 9 минута. За послуживање: За сваку порцију посипајте какао прах преко тањира, а у средину ставите тарт са канелом сладоледа са пет зачина од банане. Украсите сладолед са чоколадним вентилатором.
Служи 12
