Оставите сос иза себе и направите летњу ролну пуњену ћуретином, преливом и поврћем. Најбољи део је што га можете јести прстима. Ко је могао замислити да се ћуретина и прелив могу претворити у храну за прсте?
С обзиром да су летње ролнице намењене за умакање, ови укусни слаткиши долазе са тајландским слатким чили сосом од којег ће ваши укуси поскочити од радости. Знам то из личног искуства.
Ћуретина и преливање летњих пецива по тајландском рецепту од слатког чили соса
Преосталу ћуретину за Дан захвалности и прелив претворите у здрав летњи ролат уз брзи и лагани тајландски сос од чилија. Није дозвољена соса.
Служи 2
Укупно време: 50 минута
Састојци:
За тајландски слатки чили сос
- 1 паприка јалапено, уклоњене семенке, исечене на коцкице
- 1/4 кашичице сувих пахуљица црвене паприке
- 2 режња белог лука, исецкана на коцкице
- 3 кашике пиринчаног сирћета
- 1 кашика шећера
- 1/2 кашичице Срирацха соса
- 1 кашика сирћета
- 2 кашике воде
- 1/4 кашичице кукурузног скроба
За летње ролнице
- 1-1/2 шоље исецкане куване ћуретине
- 1-1/2 шоље припремљеног прелива
- 1 велика шаргарепа, танко нарезана
- 1 велика стабљика целера, танко нарезана
- 1/2 тиквице, танко нарезане
- 1/2 јабуке Гранни Смитх, језгра, танко нарезана (може се додати свеж сок од лимете да кришке јабуке не порумене)
- 8 гранчица цилантро
- 8 пиринчаних папира
- Вода за пиринчане папире
Упутства:
За тајландски слатки чили сос
- У чинију средње величине додајте све састојке и умутите их заједно.
- Оставите да се охлади у фрижидеру док правите летње кифлице.
За летње ролнице
- Напуните велику, плитку чинију врелом водом (топла вода из чесме је у реду).
- Потопите ивице пиринчаног папира у врелу воду. Затим потопите цео папир у врућу воду на око 20 секунди или док не почне да омекшава.
- Извадите пиринчани папир из воде и пажљиво га положите равно на велики тањир.
- Отприлике 1/3 дела унутар пиринчаног папира положите део надева око 1/2 инча са страна.
- Надјев надјените исјецканом пуретином, тиквицама, јабуком, шаргарепом и целером.
- Једном заролајте пиринчани папир, само преко састојака.
- Затим преклопите једну страну папира према унутра око 1 инч.
- Преклопите са друге стране око 1 инч.
- Додајте неколико комада шаргарепе и гранчицу цилантра на врху ваљане стране пиринчаног папира. Ово ће бити „прозор“ који ће показати лепе боје.
- Пажљиво чврсто преврните папир преко састојака како бисте формирали летњу роладу.
- Поновите поступак са преосталим састојцима.
- Послужите уз тајландски слатки чили сос.
Још заосталих рецепата од ћуретине
Заостала пастирска пита од ћуретине
Заостали фриттата од ћуретине
Остаци цуррија од цурка