Покушавам да кувам скоро све од нуле, али постоје неке намирнице које ми ни на крај памети не падну на памет да пробам да направим. Американац сир - тај вољени прехрамбени производ од топљеног сира моје младости - један је.
Било да сте га јели као појединачно умотане кришке или сте га добили свежег од деликатеса (бело, а не жуто, исечено танко, молим!), Америчко сир је углавном саставни део исхране сваког детета у САД -у, али ако престанете да размишљате о томе од чега је направљен, вероватно ћете извући празно.
Срећом, постоји начин да то направите код куће тако да знате тачно шта једете. У почетку сам био скептичан, али сам кренуо да правим домаћи амерички сир захваљујући овај рецепт из Јиллее Оне Гоод Тхинг.
Састојци нису превише сумњиви. Цолби сир, млеко у праху, желатина, крем од тартара, вода, млеко и со су све што вам треба.
Започела сам тако што сам желатин прелила у мало воде.
Затим сам исецкао сир и додао суве састојке у свој процесор за храну.
Затим сам скувао млеко, па умутио желатин док не постане глатко. Док је процесор за храну радио, полако сам додавао мешавину врелог млека и желатина док се није сјединило и постало кремасто, око 2 минута.
Резултат је много личио на Цхеез Вхиз или сир у конзерви и такође је имао укус. Да будем искрен, пожелео сам да имам при руци неке Ритз крекере за ширење. Али још нисам завршио.
Смесу сира сам спаковао у посуду обложену пластичном фолијом. Затим сам га преселио у фрижидер и оставио да се охлади преко ноћи.
Када сам га извадио, био сам изненађен када сам видео да се учврстио у приближно тачној текстури појединачно умотаних кришки америчког сира. Због мехурића ваздуха у смеши, није био тако гладак, али је имао исту текстуру, али меку.
Кренуо сам да правим сир са роштиља, који је по мом мишљењу прави тест сјајног америчког сира.
Резултат? Прилично савршено!
Топљени сир био је супер ооеи-гњецав. Био је мало зрнатији него што се куповао у продавници, и брже се охладио и згрушао, али све у свему био сам заиста задовољан с њим.
Још увек радознао? Пробајте сами, и јавите нам шта мислите.
Више тестирања хране
Старбуцкс рођенданска торта Фраппуццино: Пробали смо - вреди ли то?
Направила сам колач од сира породице Дуггар - а требало би и ви!
Авокадо са сладоледом је нови тренд десерта који сам једноставно морала да пробам
