Све смо чули: Никада не једите роладу од јастога на непеченој лепињи. Никада немојте загристи за ролат јастога који има висину мању од центиметра од врха комада јастога. Никада не једите роладу од јастога на било чему другом осим у лепињи хреновке са маслацем. Савршеној ролни од јастога никада немојте ништа додавати, чак ни Срирацха.
Право постављање рекорда
Безброј савета би се могло дати о томе шта рола јастога треба, а шта не би требало да буде, а ми смо ту да исправимо резултат. Постоје два традиционална пецива: на бази путера и на бази мајонезе. Историја каже да су ролнице на бази путера оригиналне ролнице од јастога, почевши од 1912. године када су прве меке лепиње дебитовале на државним сајмовима. Топло месо јастога бачено у извучени путер и послужено на врелој лепињи назива се „ролада од јастога“, а када се охлади месо јастога се пресавија мајонезом и служи на топлој лепињи са маслацем, назива се „салата од јастога“ котрљати. "
Изабрати мудро
Приликом одабира вашег јастога, потрудите се да их добро стиснете. Јастози са меком љуском значе да су се недавно отопили, да ће имати мање меса и да ће највероватније бити влажни. Стисните их и пронађите тврде љуске за меснатије створење. Одаберите најживље од гомиле, оне које ће се борити за своје животе; ово су највероватније најновији у резервоару.
На пари или кувати?
Покушајте да кувате на пари како бисте спречили да у њих уђе више воде. Ово ће такође резултирати чвршћим, великим комадима меса. Цоок их, зачините док су још топли и охладите. У идеалном случају, бићете послужени хладним, слатким месом од јастога на врућој лепињи хреновки са маслацем (наш омиљени!). Послужите уз чипс и хладно пиво Сам Адамс, и спремни сте за почетак летње сезоне!
Сезонска храна
Ресторани на Цапе Цоду сервирају хиљаде ролата од јастога до краја сезоне у октобру. Количина меса јастога које је скувано, очишћено, бачено и сервирано мора бити у стотинама хиљада фунти. Један од најпознатијих пецива јастога на Мартхином винограду налази се у цркви Граце у Винеиард Хавен-у. Од 1. маја и сервирања пецива па све до краја септембра, острвљани су већ много година изгласани за прво место! Продаја ролни јастога примарна је активност прикупљања средстава Граце Цхурцх за локална министарства. Ох, и погоди шта? Граце Цхурцх користи само три састојка у својим пецивима: месо јастога, мајонез и бели бибер! Следећи пут када будете на Мартха'с Винеиард, идите у Винеиард Хавен и обрадујте своја чула са неколико ролни!
Шта други имају да кажу?
Отишли смо на Твиттер и питали куваре и блогере о храни о њиховој идеалној ролни од јастога. Ево њихових укусних одговора, у 140 знакова или мање!
- @РицхардБлаис: вруће препечени ролат са преливеним маслацем, само зглобови, мајонез, естрагон, целер, лимун, с & вп!
- @цхефмингтсаи: Маине јастог, васаби аиоли, хрскави целер, млади лук, лимунов сок с & п Нека буде једноставно!
- @ХунгриНативе: Хреновка са хот -догом у новоенглеском стилу са маслацем и решетком преливена са месом јастога од мајонеза, лагано у канџама.
- @фресхневенгланд: једноставно и једноставно: свежи јастог са извученим маслацем на домаћој ролни
Још рецепата од јастога
БЛТ ролат од јастога
Тацоси од јастога
Рецепт за шпагете са сиром од јастога
