Упознајте више медитеранских укуса са овом тестенином. Много је експлозивних арома које можете открити у једном јелу!
Повезана прича. Рецепти Мац 'н' сира које ћете желети у свом репертоару ове јесени
Додано типичним медитеранским укусима патлиџана, парадајза, капара, оригана и маслина, слаткоћа сувих смокви даје изненађујући ударац непцу. Цавателли се може заменити другим врстама кратких тестенина.
Рецепт за тестенине са смоквама, патлиџанима и парадајзом
Служи 4
Састојци:
- 12 унци цавателлија или сличних кратких тестенина
- 7 унци патлиџана, на коцкице
- 10 унци свежег зрелог парадајза, исецканог (или замените парадајз из конзерве)
- 1,5 унци сувих смокава, крупно исецканих
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 1/2 лука, млевено
- 2 кашике маслина, без коштица и исецкане
- 2 кашике капара
- 1 кашичица сувог оригана
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Со бибер
Упутства:
- Скувајте воду за тестенину у великом лонцу.
- У међувремену, пропржите бели лук и лук у великој шерпи са екстра девичанским маслиновим уљем.
- Кад бели лук добије златну боју, умешајте патлиџан нарезан на коцкице. Кувати док не порумене. По потреби додајте екстра девичанско маслиново уље. Патлиџан пребаците у чинију и оставите са стране.
- Пирјајте парадајз у истој шерпи. Кувајте око 5 минута. Додајте маслине, капаре и смокве. Кувајте још 5 минута заједно.
- Вратите патлиџан у тигањ. Кувајте још 15 минута на тихој ватри. Зачините сушеним ориганом, сољу и бибером на крају кувања.
- Када вода за тестенину прокључа, посолите па улијте тестенину. Кувати према броју минута наведених у паковању или док не буде ал денте.
- У сос додајте кувану тестенину и добро промешајте. Пре служења прелијте екстра девичанским маслиновим уљем.
Још рецепата за тестенине
Рецепт за тестенину Ореццхиете са броколи рабе
Рецепт за тестенине са шпарглама, панцетом и парадајзом
Тестенине са чери парадајзом и пестом од бадема