Плашите ли се домаће хлеб? Да ли вас квасац изазива у зноју? Не брините, имамо беспрекоран рецепт за хлеб који могу направити чак и почетници пекара. Ох, и да бисте себи учинили живот још лакшим, можете то учинити у спором шпорету!
Повезана прича. Двокомпонентни рецепт за споро кување који је целу недељу хранио моју породицу
После само сат времена кувања, можете добити свеж хлеб из пекаре са савршеном хрскавом кором и тако меканом унутрашњошћу. Осим тога, добијате невероватне укусе рузмарина и маслиновог уља у свакој декадентној кришки. Овај хлеб ће имати тако невероватан укус, да ће вас ваша породица питати у којој пекари сте га узели!
Хлеб са маслиновим уљем од рузмарина са спорим кухањем
Приноси 1 векну. Рецепт прилагођен из Занатски хлеб у пет.
Састојци:
- 3-1/4 шоље универзалног брашна
- Око 1 кашика активног сувог квасца
- 1-1/4 шоље млаке воде
- Око 4 кашике свежег рузмарина, исецканог
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- Мало соли
- Пергамент папир
Упутства:
- Загрејте рерну на 200 степени Ф. Оставите рерну укључену пре него што будете морали да доказујете.
- Да бисте направили тесто, помешајте квасац, воду, маслиново уље и со. Оставите да седне и мехуриће око 5 минута. Додајте брашно и рузмарин и мешајте док се потпуно не сједине (смеса ће бити лепљива).
- Искључите пећницу и оставите да одстоји 2 минута. Покријте посуду за мешање влажним пешкиром и ставите у загрејану рерну. Оставите тесто да се диже најмање два сата.
- Уклоните пешкир из посуде за мешање. Тесто ће бити двоструко веће и изгледаће јако натечено (мехурићи су нормални). Ставите тесто у фрижидер и оставите да се хлади најмање сат времена.
- Кад се охлади, извадите тесто на тврду, побрашњену површину. Побрашњеним рукама разваљајте тесто у мекану куглу. Ставите на папир за печење и оставите да одстоји око 45 минута.
- Кад се одмори, полагано кухало обложите с више пергаментног папира. Ставите тесто на средину папира. Укључите спор шпорет и оставите да се кува око 1 до 1-1/2 сата, или док тесто не постане благо чврсто и златно браон на дну.
- Укључите бројлере. Пеците хлеб око 5 минута или док не порумени. Послужите са маслиновим уљем за умакање и уживајте!
Још рецепата за домаћи хлеб
Како испећи хлеб у машини за хлеб
Класична Ханука: Цхаллах рецепт
Како направити и пећи тесто и хлеб од квасца
