Не постоји ништа што волим више од прокулице. Имају тако укусан укус и препуни су здравих хранљивих материја. Оно што највише волим је то што су јефтини и могу се направити за кратко време.
Мислим да је кључ за учење љубави према прокулицама то што их не препечете. Ако их препечете, постају кашасти и миришу на купус. Пријатељи, то није добро за јело. Волим да мислим на ову сирасту сланину верзију прокулице као на савршен рецепт „научите да волите ово зелено поврће“.
Ко не воли много сира и сланине?
Рецепт за гратин од прокулице и сланине
Време је да почнете да волите своје поврће. Овај гратин пуњен је оштрим сиром, прокулицама и хрскавом сланином. Шта се не воли?
Служи 4-6
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 40 минута | Укупно време: 50 минута
Састојци:
- 2 килограма прокулице, крајеви ошишани, преполовљени
- 4 дебеле кришке сланине, исечене на коцкице
- 1 мали жути лук, исечен на коцкице
- 4 кашике универзалног брашна
- 2 шоље пуномасног млека
- 1/2 кашичице белог лука у праху
- 3/4 шоље оштре мешавине сира чедар (или слично), подељено
- Кошер сол и бибер, по укусу
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф.
- Загријте велики лонац воде на јакој ватри.
- Кад проври, додајте прокулицу и кувајте 4 минута. Требали би бити светло зелене боје.
- Склоните са ватре и исцедите у судоперу. Одмах прелијте хладну воду преко бланшираног прокулица да се охлади. Оставите да се процеди док припремате остатак јела.
- У таву од 12 инча, сигурну у рерни, постављену на средњу ватру, додајте сланину и кувајте док не постане хрскава. Кувану сланину извадите из тигања и оставите са стране, остављајући сланину у тигању.
- Додајте лук и динстајте док не порумени. Ако у посуди нема довољно масти, можете сипати неколико кашичица маслиновог уља како бисте помогли при пирјању лука.
- Када се лук скува, поспите брашно и промешајте да се премаже.
- Полако сипајте млеко уз истовремено мешање. Када се дода све млеко, мешајте док смеса не почне лагано да мехурићи и згусне се. Када добије довољно густоћу да прекрије задњи део кашике, умешајте бели лук у праху и 1/2 шоље сира.
- Мешајте док не постане глатко и искључите ватру.
- Умешајте сланину и прокулицу и уверите се да их смеса равномерно премаже. Зачините кошер сољу и бибером, ако је потребно.
- Загладите врх, поспите преосталим сиром и ставите тепсију у рерну на 20 -ак минута, док се гратин не запече и док не порумени на врху.
За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.
Још рецепата за прокулице
Салата од прокулица на жару
Гратинирано прокулице
Прокулице 5 укусних начина
