Ово је једна укусна тепсија! Кувана квиноја помешана је са сосом од енцхиладе, мешавином поврћа и црног пасуља. Препуњен мексичким сиром и печен, овај рецепт није само једноставан, већ и супер здрав породични оброк.
Ништа се не може упоредити са добром мексичком храном. Најчешће се може напунити сиром, тешким сосовима, а у неким случајевима чак и дубоко пржити. Овде делимо здравији поглед на мексичку храну користећи квиноју, поврће и сос од енцхилада за прављење тепсије. Квиноја није само без глутена, већ је пуна протеина што је одлична опција за вегетаријанце.
Једноставан рецепт за печење југозападне квиноје
Служи 8
Састојци:
- Спреј за кување
- 2 шоље куване квиноје
- 1 слатки лук, исецкан
- 1 зелена паприка, исецкана
- 1 конзерва црног пасуља, оцедити и испрати
- 1 шоља смрзнутог или конзервираног кукуруза
- 1 мала сос од енцхилада конзерве
- 1 шоља исецканог сира у мексичком стилу
- 1/2 шоље зеленог лука, танко нарезаног
- Павлака за украшавање (опционо)
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Лагано попрскајте тепсију нелепљивим спрејом за кување и оставите са стране.
- Попрскајте велику таву спрејом за кување без лепљења и додајте слатки лук и паприку. Кувати на средњој ватри 5 минута да омекша.
- У велику чинију додајте кувану квиноју, кувано поврће, црни пасуљ, кукуруз и сос од енцхиладе. Добро промешајте и сипајте у тепсију. Прелијте нарибаним сиром и пеците 25-30 минута или док се сир не отопи и не порумени.
- Извадите из рерне и оставите да се охлади неколико минута. Украсите исецканим зеленим луком и павлаком. Послужите одмах.
Савет
Ово је вегетаријански рецепт, али по жељи можете додати мљевену пуретину, мљевену пилетину или посно говеђе месо. Само претходно скувајте месо и умешајте га у мешавину квиноје пре печења.
Још рецепата за квиноју
Како кувати квиноју
Салата од киное са босиљком од јагода
Зачинска салата од квиноје са препеченим пињолима и лимуном
