Тражите заситно, класично јело без меса за вечеру? Шта бисте могли послужити а задовољити ће скоро све? Строганофф од гљива мало се разликује од класика којег се можда сећате из младости.
Овај рецепт за тестенину замењује говедину из традиционалног јела печуркама. И као што се можда сећате, печурке су одличан извор витамина Д (и одличног су укуса)!
Када једете тестенине, користите резанце
Да ли се нервирате због дела овог оброка са тестенинама? Понекад је тестенина лоша по питању исхране. Људи често мисле да тјестенина гоји, али као и свака храна, унос више калорија него што их сагорите је оно што може допринијети повећању тјелесне тежине.
Људи у Понедељак без меса често се постављају питања о исхрани и исецању меса из ваше исхране. Ево једног питања и одговора организације у вези са губитком тежине:
П. Хоће ли ме губитак меса довести до губитка тежине?
А. Не нужно. У зависности од тога како се припремају, вегетаријански извори протеина попут пасуља и махунарки могу имати мање масти и калорија, а људи који једу мање меса имају мању телесну тежину. Међутим, дијете без меса нису нужно ниже калоричне. Следите смернице ФДА за управљање уносом калорија.
Не извлачите тестенине из свог живота
Добро размислите пре него што одлучите да избаците тестенине из исхране. Узмите у обзир следеће нутритивне податке о тестенинама из Национално удружење тестенина:
- Угљени хидрати попут тестенина обезбеђују глукозу, кључно гориво за ваш мозак и мишиће. Тестенине су одличан извор сложених угљених хидрата, који обезбеђују споро ослобађање енергије. За разлику од једноставних шећера који нуде брз, али краткотрајан пораст енергије, тјестенина помаже у одржавању енергије.
- Тестенине имају веома мало натријума и без холестерола. Обогаћене сорте по шољи пружају добар извор неколико есенцијалних хранљивих материја, укључујући гвожђе и неколико витамина Б. Тестенине од интегралне пшенице могу да обезбеде до 25 одсто дневних потреба за влакнима у свакој порцији.
- Обогаћена тестенина обогаћена је фолном киселином - неопходном за жене у репродуктивном добу. Прописи ФДА захтевају да обогаћени производи од житарица садрже овај есенцијални витамин. Порција суве тестенине испоручује еквивалент отприлике 100 микрограма фолне киселине или 25 одсто препорученог дневног уноса.
Тестенине се једу у многим културама широм света, у овом или оном облику. Размислите о различитим начинима на које уживате у тестенинама: макарони и сир, шпагети, равиоли, супа по абецеди и листа се наставља. Не само да је укусно, већ је и приступачно. Свидеће вам се овај издашан и укусан рецепт за строганов од гљива.
Строганофф од гљива
Служи 4 особе
Састојци:
- 1/2 шоље тешке павлаке
- 1 кашика универзалног брашна
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице сувог першуна
- 2 килограма мешаних гљива, исечених на комаде величине залогаја
- 1/2 шоље белог вина
- 12 унци широких резанци од јаја
- 2 кашике путера
- Сол и бибер по укусу
Упутства:
- Резанце од јаја скувајте према упутству на паковању и оцедите. Оставите по страни. Да бисте направили сос за јело, користите шерпу средње величине на средњој ватри. Комбинујте кајмак, вино, брашно, со и першун. Промешајте, пустите да проври, смањите ватру и пирјајте док се не згусне. Оставите по страни.
- У шерпи средње величине на јакој ватри растопите путер и у гомиле додајте печурке. Кувати док не порумени. Пребаците печурке у чинију након кувања.
- Додајте сос у шерпу са преосталим соковима од кувања печурака и загрејте на средње јакој ватри, мешајући. Зачините сољу и бибером. Смањите ватру, добро промешајте и склоните са ватре.
- Додајте резанце у велику чинију за сервирање и прелијте мешавином соса. Бацати у капут. Послужите топло.
Тестенине су свестрано јело које је и економично. Имате много избора када су у питању оброци без меса, али као и све, размислите о умерености када једете своју омиљену храну.
Испробајте ове рецепте за понедељак без меса
Куицхе ме! Кич од батата и карамелизованог лука
Сензације салате
Понедјељак без меса у медитеранском стилу
Започните недељу пизза журком!
