Опекотине у замрзивачу знак су да је смрзнута храна била у контакту са ваздухом и изгубила део влаге. На месу се појављује као сивкасто-смеђе, дехидриране мрље, према Катхи Валстен, едукаторки за исхрану са Универзитета за истраживање и проширење Универзитета у Канзасу.
"Ако имате комад меса који је мало изгорео у замрзивачу, можете одсећи оштећено подручје након или по могућности пре кувања", рекао је Валстен. „Међутим, када је месо јако спаљено у замрзивачу, рекао бих да га баците. Његова текстура и укус неће бити добри. "
Када се кува, месо спаљено у замрзивачу има тенденцију да буде тврдо и да има укус бљутаво или ужегло, рекла је она.
Нутрициониста је додао да опекотине у замрзивачу имају два главна узрока: Храна није правилно запакована. Или је храна дуго била у складишту.
Валстен препоручује спречавање стања у месу чувањем куповине у оригиналној амбалажи у замрзивачу не дуже од неколико дана. Да бисте продужили време, месо може остати замрзнуто без „горења“:
- Месо затворите у оригиналну амбалажу, пакујући цело паковање у алуминијумску фолију, тешки папир за замрзавање или пластичне кесе са затварачем тежине замрзивача. Или,
- Извадите месо из оригиналног омота и ставите га у посебан папир за замрзавање или у пластичну врећицу са затварачем затварачем.
"Да време складиштења не би изашло из граница, такође је добра идеја да све што одложите у замрзивач означите именом хране и датумом у који сте је ставили", рекао је Валстен.К-Стате наводи своја препоручена времена складиштења за све врсте расхлађене и смрзнуте хране на Ворлд Виде Вебу на ввв.ознет.ксу.еду.
