Ова здрава пилећа салата топла је добродошлица у пролеће - СхеКновс

С пролећем овде, то значи да је лето пред вратима. Ускоро ће доћи забаве на базену и сезона бикинија, па је здрава исхрана неопходна за одлично осећање у топлијим месецима.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ

За ову здраву салату маринирао сам пилећа прса у маринади од цитрусног шампањца. Ако не можете пронаћи сирће од шампањца, замените га јабуковим сирћетом јер има благо сладак укус. Волим да маринирам своју пилетину преко ноћи, али циљајте најмање 2 сата како бисте осигурали најбољи укус. Кад се пилетина испече на жару, исечем је и сервирам преко свежег, органског пролећног зеленила преливеног слатким сувим кајсијама, хрскавим прженим комадима индијског ораха и сиром Горгонзола. Ако нисте упознати са Горгонзолом, иако је укусна, има оштар укус и укус, па мало иде далеко.

Рецепт за салату од пилетине са роштиља Горгонзола од кајсија

Пилећа прса маринирају се у слатком и љутом сирћету од шампањца, затим се пеку на жару и сервирају преко свежег зеља преливеног сувим кајсијама, орасима и кремастим сиром Горгонзола.

Служи 4

Време припреме: 10 минута | Неактивно време: 2 сата (минимум) | Време кувања: 12 минута | Укупно време: 2 сата 22 минута

Састојци:

За пилетину

• 2 велика пилећа прса
• 1/4 шоље сирћета од шампањца
• 1 кашика сировог меда
• 1 слатка пупка наранџе, сочно
• 1 лимета, сочно
• 1/2 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 2 чешња белог лука, млевено
• Сол и бибер, по укусу

За салату

• 8 шољица свеже, органске зелене салате
• 2 шоље куване квиноје (опционо)
• 1/4 малог црвеног лука, танко нарезаног
• 1 мали краставац, исечен на коцкице
• 1/4 шоље суве кајсије, исечене на коцкице
• 1/4 шоље препечених индијских ораха
• 1/4 шоље танко нарезаног црвеног лука
• 1/4 шоље сувих брусница или сушених трешања
• 1/2 шоље измрвљеног сира Горгонзола

Упутства:

1. Пилећа прса ставите у пластичну врећицу са затварачем. У чинији сједините све састојке за маринаду и добро промешајте.
2. Прелијте пилетину маринадом и затворите кесу. Протресите кесу да равномерно премаже пилетину и ставите у фрижидер на неколико сати или преко ноћи.
3. Загрејте роштиљ на средње јакој ватри. Ставите пилећа прса на роштиљ и пеците око 6 минута са сваке стране или док средишта пилетине више не постану ружичаста и сокови не буду бистри.
4. Извадите пилетину из тигања и оставите да се охлади 2 до 3 минута. Пилећа прса нарежите на тракице и оставите са стране.
5. Да бисте распоредили салату, ставите све органско зеље у велику чинију за салату, додајте кувану квиноју и добро промешајте.
6. Зеље прелијте црвеним луком, краставцем, сувим кајсијама и индијским орашчићима, а на крају зачините сиром Горгонзола.
7. На крају, на готову салату додајте пилетину са роштиља, на њу прелијте свој омиљени прелив за салату и добро је прелијте. Поделите на тањире за салату и одмах послужите.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Више здравих идеја за салату

Копирај салату од квиноје из Калифорније Вхоле Фоодс
Слатка и зачињена салата са резанцима од краставаца
Кремаста салата од тестенина са лимуном