Гостите се мексичким укусима за Дан захвалности - СхеКновс

Једите мексичку храну као да вам је посао током целе године, па зашто не бисте своју љубав према кухињи укључили у овогодишњу прославу Дана захвалности?

Повезана прича. Рифф на пиринчу са рижевим хрскавим јелима Мартхе Стеварт потпуна је надоградња класике

Нема потребе да се одричете класика Дана Турске да бисте послужили невероватну вечеру са дашком етничког штиха. Све што је потребно је мало зачина (и пуно укуса) за састављање мексичког Дана захвалности који ће вас сви молити да поново направите следеће године.

Више: Десерти од бундеве због којих ћете заборавити на традиционалну питу

Испробајте ове мексичке инспирације Рецепти за Дан захвалности да зачините ваш празнични сто.

Печена ћуретина са чипотлеом

Служи 8

Састојци:

• 2 поблано паприке, врхови ошишани, засејани
• 2 велике поморанџе
• 3 кашике чипотела у адобо сосу
• 12 чена белог лука
• 1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 2 кашике меда
• 1 кашичица соли
• 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
• 1 кашика сувог оригана
click fraud protection
• 1 кашичица млевеног кима
• 1 кашичица млевеног коријандера
• 1 ћуретина (12 фунти)
• 1 велики лук, преполовљен, исечен

Упутства:

1. Укључите рерну да се пече и побланос ставите на мали плех. Ставите у рерну и пеците, повремено окрећући, док се љуске паприке не угљенисају. Пребаците у папирну кесу, затворите и оставите са стране да се опари кожа.
2. Исеците једну поморанџу на кришке и оставите са стране. Другом наранџом нарибајте корицу поморанџе у кухињски процесор, преполовите поморанџу и исцедите сок у процесор.
3. Укључите рерну на 450 степени Ф. Скините кожу са поблана и пребаците их у процесор хране. Додајте чипотле, бели лук, уље, мед, со, бибер, оригано, ким и коријандер. Обрадите док не постане глатко.
4. Оперите ћуретину и уклоните вишак масноће. Пурећа прса ставите нагоре у посуду за печење на решетку за печење.
5. Гурните прсте испод коже на дојци да бисте одвојили кожу од меса. Утрљајте папричину пасту испод коже на месо. Ставите кришке наранџе и лука испод коже и унутар шупљине ћуретине.
6. Покријте ћуретину и посуду за печење фолијом и пеците 30 минута. Смањите топлоту рерне на 325 степени Ф. и наставите са печењем 2-1/2 сата. Уклоните фолију и наставите да печете 30 минута или док термометар за тренутно очитавање уметнут у бутину (али не додирује кост) не региструје 165 степени Ф.
7. Оставите ћуретину да одстоји 15 минута пре резања.

Тепсија са чилеанским сиром

Не можете погрешити са чилијем и сиром. Ова тепсија може постати само прилог током целе године на вашем столу за вечеру када послужујете мексичку храну.

Служи 8

Састојци:

• 1 килограм сира Монтереи Јацк, исецкан
• 1 (7 унци) може цео зелени чили, увући цео чили у траке
• 1 шоља бисквита
• 3 јаја
• 2-1/2 шоље млека
• Свеже млевени црни бибер

Упутства:

1. Загрејте рерну на 325 степени Ф. и подмажите округлу посуду за печење од 10 инча.
2. Ставите сир и чили у припремљену посуду за печење.
3. У великој чинији умутите бисквит, јаја и млеко. Зачините бибером.
4. Сипајте течну смешу преко мешавине сира и протресите посуду да се расподели течност.
5. Пеците 45 минута или док врх не постане златно браон и док се фил не стегне.

Прокулице и цхоризо

Уместо сланине, свом прокулици дајте зачински мексички штих са чоризом.

Служи 8

Састојци:

• 2 килограма мале прокулице
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља, подељено
• 6 унци шпанског цхоризоа, танко нарезаног
• 1 мали лук, исецкан
• 1/2 шоље измрвљеног куесо фресака

Упутства:

1. Кухајте прокулице у великом лонцу посољене кључале воде док не омекшају. Оцедите и потопите у велику чинију ледене воде да бисте зауставили кување. Оциједите и одложите на папирне убрусе да се осуше.
2. Загријте једну кашику уља у великој тави на средњој ватри. Додајте цхоризо и кувајте, повремено мешајући, три до четири минута.
3. Додајте лук у тигањ и кувајте, често мешајући, док лук благо не порумени.
4. Пребаците цхоризо смешу у велику чинију. Повећајте температуру до средње јаке и додајте преостало уље. Додајте прокулицу и кувајте, повремено мешајући, док прокулице лагано не порумене.
5. Умешајте цхоризо смесу у прокулице, а затим пребаците на тањир за послуживање. Украсите измрвљеним сиром.

Фиеста пиринач од бундеве

Пуњене бундеве представљају запањујућу презентацију за Дан захвалности. Можете их напунити омиљеним мексичким рецептом за пиринач или уштедети мало времена и испробати мешавину мексичког пиринча Нуева Цоцина. Спреман за 25 минута и препун укуса, наћи ћете се у прављењу овог пиринча током целе године. Још боље, бренд је 100 % природан, без МСГ -а и са мање натријума од већине других марки.

Служи 8

Састојци:

• 2 (8 унци) паковања мешавине мексичког пиринча Нуева Цоцина
• 2 кашике маслиновог уља плус још за трљање бундеве
• 5 малих бундева (4 за послуживање и 1 за рецепт)
• Сол и свеже млевени црни бибер

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. и попрскајте два обложена лима за печење спрејем за кување.
2. Преполовите све бундеве, остављајући кору укључену. Уклоните семенке и жице.
3. Натрљајте бундеве маслиновим уљем, а месо зачините сољу и бибером.
4. Половине бундеве ставите на плехове са кором окренутом према горе и сипајте малу количину воде у плехове. Пеците 45 минута или док тикве не омекшају.
5. У међувремену, припремите мешавину пиринча према упутствима на паковању. Док се пиринач кува, огулите једну од бундева и исеците месо на коцкице. Коцкице бундеве умешајте у пиринач када заврши.
6. За послуживање, преостале половине бундеве поставите месном страном нагоре, па их напуните мешавином пиринча.

Чоколадна торта трес лецхес

Ако је бундева део сланог оброка за Дан захвалности, послужите ову богату чоколадну торту „трес лецхес“ за десерт за Дан захвалности.

Служи 8 до 10

Састојци:

• 5 јаја
• 1/4 гранулираног шећера
• 1/2 шоље универзалног брашна
• 2 кашике незаслађеног какао праха
• 1 (12 унци) конзерве млека
• 1/2 заслађеног кондензованог млека од 14 унци
• 1 шоља тешке павлаке
• 6 унци исецкане горко -слатке чоколаде
• 1/4 шоље креме де цацао

Упутства:

1. Загрејте рерну на 325 степени Ф. и подмажите посуду за печење димензија 11 к 7 инча.
2. У чинији станд -уп миксера са наставком за мућење умутите јаја док се не згусну и посветле боју. Постепено додајте шећер и наставите да мутите док јаја не утроструче запремину.
3. У мањој чинији умутите брашно и какао. Пресавијте мешавину брашна у мешавину јаја, пазећи да не истиснете мешавину јаја.
4. Сипајте тесто у припремљену посуду за печење. Пеците 45 минута или док чачкалица уметнута у центар не изађе чиста. Ставите посуду за печење на решетку да се охлади. Ражњићем прободите врх колача по целом тесту.
5. У средњој шерпи на средње јакој ватри мешајте заједно евапорисано млеко, кондензовано млеко и павлаку. Пустите да проври, склоните са ватре и умешајте чоколаду док се не отопи и смеса постане глатка. Умешајте цреме де цацао.
6. Колач прелијте мешавином млека. Покријте и оставите у фрижидеру да се течност потпуно упије, најмање два сата.
7. Када будете спремни за сервирање, загрејте торту у рерни на 325 степени Ф. Послужите са сладоледом или шлагом.

Више:Једноставан рецепт за кору од домаће пите

Пре него што одете, одјавите се наша пројекција слајдова испод.

Првобитно објављено новембра 2011. Ажурирано новембра 2016.