Директор и оснивач Панера Бреад Рон Схаицх је родитељ, што га је навело на размишљање о састојцима у храни Панера Бреад.
Рекао је Схаицх Фортуне, „Моја деца једу Панера 10 до 11 пута недељно... Не желим да им служим безвезе.“
Зато он чини својом мисијом да ланац унесе чисту храну, чиме планира да се бави елиминисање или преформулисање скоро 168 састојака 460 који тренутно чине ланац мени.
Већ је престао да послужује месо са антибиотицима, елиминисао је транс масти и навео све калорије менија, али сада се ланац креће ка уклањању адитива попут полидекстрозе и титанијума диоксид. Што ми звучи као добра ствар - шта су то уопште?
Панерин први потез је да преформулише прелив за салату. Од данас, прелив за салату у ланцу више неће садржавати вештачке заслађиваче, боје, ароме и конзервансе. У основи је требало почети од темеља у промени ових рецепата - ланцу је требало само шест месеци да то учини преформулисати свој грчки прелив за салату пре него што га је почео тестирати у ресторану, што говори о Панериној посвећености да промене.
"Потрошачи траже алтернативе које се мање обрађују... Ја бих рекао да су" чисти "укуси бољи, као и да је бољи за вас", рекао је Схаицх.
Брзо опуштено чисто јело у свету мистериозног меса и неизговорљивих састојака-звучи ми прилично метално.
Пантера Бреад
Слика: Имгур
Још Панера Бреад
Цопицат Панера калдрмисани колачићи
Цопицат Панера крем сир од ораха
Цопицат Панера сеоски бели хлеб
