Тражите јефтинију алтернативу пилећим прсима без коже без костију, која често могу коштати више од шест долара по фунти? Бирајте пилеће бутине - меснате су, влажне, укусне и штедљиве. Најбоље од свега, они су прилично свестрани и лаки за припрему.
Зашто изабрати пилеће бутине?
Осим што коштају мање новца по килограму у поређењу са пилећим прсима без костију и коже, пилеће бутине дају вам више меса за ваш долар. Као бонус, јер су на костима, остају влажнији и укуснији од резова без костију, што значи да их је теже препећи и осушити. Пилећа бедра су такође свестрана и лака за припрему - пружају вам многа укусна јела која коштају мање од јела на бази пилећих прса.
Много ствари које можете учинити са пилећим бутинама
Пилеће бутине одличне су у споро куваним пирјанима на шпорету, у рерни или у лонцима. Бедра се могу пећи на роштиљу за летње оброке, пећи за обилне вечере, пржити за домаћу кухињу и пећи или чак кувати. Најбоље од свега, пилећи бутци остају одлични остаци - настављају да остају нежни и влажни и након загревања. Иако имају више калорија и масти у односу на пилећа прса, открит ћете да су пилећа бедра много укуснија. Ако сте забринути због масти, ољуштите кожу - али то учините након кувања јер кожа одржава месо сочним и влажним. Такође, кости у пилећим бутинама могу се користити за укусне залихе и сосеве - тако да у суштини ништа на пилећем бутину не отпада.
Бели лук од белог лука
Прави 6 порција
Састојци:
- 1/2 шоље путера
- 3 кашике млевеног белог лука
- 3 кашике соја соса
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1 кашика сувог першуна
- 6 пилећих бутина, са кожом
Упутства:
- Претходно загрејте бројлере и подмажите посуду за печење спрејем за кување.
- Комбинујте путер, бели лук, соја сос, бибер и першун у чинији и загрејте у микроталасној на 1 минут или док се путер не истопи.
- Ставите пилетину на тепсију и прелијте са око половином мешавине маслаца. Пеците пилетину 20 минута, повремено преливајући преосталим маслацем. Бутине се раде када се месо скува до костију.
- Извадите бутине из рерне и поспите екстра осушеним или свежим млевеним першуном. Послужите топло.
Пилеће бутине пирјане текилом
Прави 4 порције
Састојци:
- 1/2 шоље брашна
- 1 кашика паприке
- 2 кашичице белог лука у праху
- 8 пилећих бутина без коже (око 1-1/2 килограма)
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 шоља танко нарезаног лука (око 1 средњи)
- 5 чена белог лука, млевено
- 1/2 шоље сувог тропског воћа
- 1/2 шоље сока од поморанџе
- 1/4 шоље текиле
- 1 лимета, танко нарезана
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. и посуду за печење попрскајте спрејом за кување. У чинији помешајте брашно, паприку и бели лук у праху. Зачините пилетину сољу, а затим удубите пилетину у смешу брашна.
- Загрејати уље у великој тави на средње јакој ватри. Кувајте пилетину у тигању око 4 минута са сваке стране. Премјестите пилетину у припремљену посуду за печење. Додајте лук у тигањ и пирјајте око 3 минута. Додајте бели лук и динстајте још 1 минут.
- Додајте воће, сок и текилу у чинију и кувајте у микроталасној пећници 2 минута. Сипајте воћну смешу у тигањ са луком и прокухајте. Кувати 1 минут. Прелити смесу преко пилетине, прелити кришкама лимете и кувати пилетину око 20 минута или док се потпуно не скува.
Цроцк Пот Цхицкен
Прави 6 порција
Састојци:
- 4 пилеће ноге и бутине
- 1 цела пилећа прса
- 2 кашике млевеног лука
- 6 кашика путера
- Сок од 1/2 лимуна
- 1/2 конзерве супе од печурака
Упутства:
- Комбинујте пилетину, лук, маслац и лимунов сок у шерпи. Кувајте на ниској температури 7 сати или на високој 3-1/2 сата.
- Додајте супу у лонац и промешајте да се сједини течност. Кувајте у шерпи док се не загреје. Послужите са пиринчем или тестенинама.
Још рецепата за пилетину
Печено пиле од црног вина
Пилећи котлети у сосу од маслаца од крваве наранџе
Пилеће бутине печене са лимуном
