Палео хацк: Зачињен сусхи ролат од туњевине са пиринчем од карфиола - СхеКновс

Ове зачињене ролице од туњевине направљене су од вештачког пиринча. Можете ли рећи шта је то?

То је пиринач од карфиола, али тешко да бисте то знали, јер је овај „пиринач“ по текстури толико сличан лепљивом пиринчу. Невероватан начин да унесете поврће за дан. Ове зачињене ролице од туњевине су толико добре да чак можете заборавити да нису направљене од пиринча.

Повезана прича. Домаћа пизза Јамиеја Оливера користи карфиол на неочекиван начин и не, то није кора

Помаже при прављењу суши ролне имати а простирка од бамбуса (или ваљак). Нашао сам неколико различитих врста на локалном азијском тржишту, а и они су прилично јефтини. Препоручује се да простирка буде умотана у пластичну фолију. Додао сам мало траке на задњу страну како би пластична фолија била чврста.

За почетак, у кухињски процесор додајте цветове карфиола и мешајте опцију млевења. Мешајте док карфиол не постане у гранулираном облику. Загријте велику таву на средњој ватри и додајте кокосово уље. Затим додајте карфиол, сусамово уље и мало меда и соли. Оставите карфиол да се кува док не омекша (око 5 минута). Извадите га из тигања и оставите да се охлади.

Док се карфиол хлади, исеците сухи ахи туну на мале коцкице. Покушајте да рукујете месом што је могуће мање како би остало хладно.

У чинију средње величине додајте туњевину. У посебној, малој чинији умутите зачињене састојке за сос.

Опционо, сос Срирацха се такође може додати у сос. Туни додајте љути сос.

Промешајте, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер.

Затим исеците авокадо на кришке дебљине око 1/2 инча и оставите их са стране на тренутак.

На врх простирке за суши додајте лист норија (морске алге). Раширите пиринач од карфиола на нори, остављајући око 1 инч слободног простора на горњој ивици (ивица најудаљенија од вас).

Пиринач од карфиола притисните на нори и обликујте га у квадрат.

На страни норија која вам је најближа, почевши отприлике 1-1/2 инча унутар квадрата пиринча, додајте ред туњевине с леве на десну страну.

Додајте ред авокада тик уз туну, према средини пиринча од карфиола.

Лагано подигните страну бамбусове простирке која вам је најближа и омотајте је око туњевине и авокада у облику ролне. Пажљиво затегните ролну тако што ћете лагано стиснути ваљак од бамбуса. Затим нежно подигните бамбусов ваљак са врха суши ролне и, користећи средину бамбусовог ваљка, поновите поступак ваљања.

Након другог ролања, суши треба смотати потпуно или врло близу горње ивице норија.

Чистим, оштрим ножем прережите суши на пола по ширини.

Покушајте да не „тестерате“ напред -назад приликом сечења ролне. Само направите 1 рез одозго према доле.

Затим прережите сваку половину суши ролне на пола и поставите сваки комад усправно, са најлепшом страном окренутом нагоре.

Као опцију, помешајте малу количину мајонеза са Срирацха сосом и додајте мрвицу смеше на врх сваког комада сушија. (Изоставите мајонезу или направите домаће да бисте задржали рецепт палео.)

Украсите семенкама црног сусама.

Послужите одмах са ђумбиром, васабијем и/или амином од кокоса (палео верзија соја соса) за умакање.

Палео зачињен рецепт за суши ролну од туњевине и авокада

Палео зачињене суши ролне од туњевине направљене од пиринча од карфиола и авокада чине предиван лагани оброк, ужину или предјело. Напомена: Да би овај рецепт остао палео, оставите мајонез-Срирацха сос са украса или направите домаћи мајонез и изоставите Срирацха сос.

Служи 2

Време припреме: 30 минута | Време кувања: 10 минута | Укупно време: 40 минута

Састојци:

За пиринач од карфиола

• 1 мала главица карфиола, само цветови
• 2 кашике кокосовог уља
• 1/4 кашичице кошер соли
• 5 капи сусамовог уља
• 3 лагане капљице меда

За пикантни сос

• 13 капи рибљег соса
• 1/4 кашичице сувих пахуљица црвене паприке
• 1/4 кашичице меда
• 3 цртице кошер соли
• 1 кашичица јабуковог сирћета
• 2 капи сусамовог уља
• 1/4 кашичице ољуштеног и ситно нарезаног ђумбира
• 2 кашичице воде
• 1 кашичица Срирацха соса (опционо)

За ролат од туњевине

• Ахи туна филети уловљене у дивљини, суши (0,3 килограма)
• Љути сос
• 2 листа нори (алге)
• Пиринач од карфиола
• 1 авокадо, ољуштен, семенке и исечене (кришке дебљине 1/2 инча)
• 1 кашичица црног сезама, за украшавање
• 1 кашика мајонеза помешана са 1/4 кашичице Срирацха соса, за украшавање (опционо)

Упутства:

За пиринач од карфиола

1. У кухињски процесор додајте цветове карфиола и промешајте на начин млевења.
2. Мешајте док карфиол не постане у гранулираном облику.
3. Загријте велику таву на средњој ватри и додајте кокосово уље. Затим додајте карфиол, сусамово уље и мало меда и соли. Оставите карфиол да се кува док не омекша (око 5 минута). Извадите из тигања и оставите да се охлади.

За пикантни сос

1. Умутите заједно све састојке.

За ролат од туњевине

1. Док се карфиол хлади, исеците сухи ахи туну на мале коцкице. Покушајте да рукујете месом што је могуће мање како би остало хладно.
2. У чинију средње величине додајте туњевину и зачински сос. Промешајте, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер.
3. На врх простирке за суши од бамбуса која је прекривена пластиком додајте лист норија.
4. Распоредите пиринач од карфиола на врх норија, остављајући око 1 инч слободног простора уз горњу ивицу (ивица најудаљенија од вас).
5. Пиринач од карфиола притисните на нори и обликујте га у квадрат.
6. На страни норија која вам је најближа, почевши отприлике 1-1/2 инча унутар квадрата пиринча, додајте ред туњевине с леве на десну страну.
7. Додајте ред авокада тик уз туну, према средини пиринча од карфиола.
8. Лагано подигните страну бамбусове простирке која вам је најближа и омотајте је око туњевине и авокада у облику ролне. Пажљиво затегните ролну тако што ћете лагано стиснути ваљак од бамбуса.
9. Лагано подигните бамбусов ваљак са врха суши ролне и, користећи средину бамбусовог ваљка, поновите поступак ваљања.
10. Након другог ролања, суши треба смотати потпуно или врло близу горње ивице норија.
11. Чистим, оштрим ножем прережите суши на пола по ширини. Покушајте да не „тестерате“ напред -назад приликом сечења ролне. Само направите 1 рез одозго према доле.
12. Затим прережите сваку половину суши ролне на пола и поставите сваки комад усправно, са најлепшом страном окренутом нагоре.
13. Као опцију, помешајте малу количину мајонеза са Срирацха сосом и додајте мрвицу смеше на врх сваког комада сушија. Украсите семенкама црног сусама.
14. Послужите одмах са ђумбиром, васабијем и/или амином од кокоса (палео верзија соја соса) за умакање.

Још палео рецепата

Лак домаћи палео хлеб
Скиллет палео боровница хрскава
Палео дупло чоколадни колачићи за доручак