Једите питу од брескви на Национални дан пите - СхеКновс

Национални је дан пите! Који је бољи изговор да поједете сву питу? Али пре него што поједете питу, морате је испећи.

Повезана прича. Мартха Стеварт користи састојак купљен у продавници како би своју летњу питу од брескви направила потпуно без муке

Чак ће и почетни пекари моћи да направе сјајну питу уз овај рецепт од Јоице Маинард, списатељице Празник рада. На крају је научила глумце Јосха Бролина и Кате Винслет како да испеку баш ову питу за нови филм Парамоунт Пицтурес. Тако је, у овом филму нема пекара.

Џојс Мејнард Празник рада рецепт за питу од брескви

Састојци:

• 3 килограма брескве, ољуштене и нарезане
• 3/4 шоље шећера
• 2 кашике свежег лимуновог сока
• 3/4 кашичице млевеног цимета
• 3 шоље универзалног брашна
• 3/4 кашичице соли
• 1/2 шоље Црисцо скраћивање поврћа
• 1 штапић плус 1 кашика охлађеног путера, исеченог на комаде
• 1/3 до 1/2 шоље ледене воде
• 4 кашике минутне тапиоке, подељене
• 1 умућено јаје
• 1 кашика шећера

Упутства:

1. У великој чинији помешајте брескве, шећер, лимунов сок и цимет. Умешајте 2 кашике минутне тапиоке како бисте лакше упили сокове. Оставите да стоји, повремено мешајући.
click fraud protection
2. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
3. У великој чинији помешајте брашно и со. Помоћу блендера за пециво умешајте скраћивање и 1 штапић маслаца док смеса не подсећа на крупне мрвице. Поспите 1 жлицу ледене воде по мешавини брашна, нежно мешајући виљушком. Додавајте воду само док се тесто не сједини. Обликујте тесто у куглу и поделите га на два диска, један мало већи од другог.
4. Мањи диск ставите на лист восканог папира и лагано побрашњеном оклагијом разваљајте тесто у круг од 12 инча. Ако се тесто лепи за оклагију, поспите га мало са више брашна. Положите калуп за питу од 9 до 10 инча лицем надоле на врх круга; окрените посуду и уклоните папир. За горњу кору, на листу воштаног папира, разваљајте други диск тако да формира круг од 14 инча. Не ваљајте тесто више него што је потребно.
5. Поспите преосталу тапиоку по доњој кори. Додајте фил, изгњечите га у средини и прелијте са 1 кашиком путера. Подигните воштани папир са преосталом кором и окрените га преко фила. Одлепите воштани папир. Одрежите ивице кора и спојите горњу и доњу кору. Опционо: Разваљајте украсе и исеците их у украсне облике. Премажите питу умућеним јајетом, па ако желите, распоредите облике по кори. Поспите шећером. Избушите рупе за виљушку или изрежите отворе на горњој кори.
6. Пеците 40 до 45 минута или док не порумени. Послужите топло.

Једите више пите!

Пијана пита са трешњама
Сланина пита од јабука
Карамела пита од јабука

Фотографије: Парамоунт Пицтурес