Измрвљени тофу, зачини и свеже сезонско поврће претварају се у ову укусну чорбу за доручак на биљној бази. Коме уопште треба месо?
Тофу с времена на време може добити лош реп, а ако не знате како да га правилно припремите, то може бити велико разочарење када нападне глад. Користио сам свилени тофу и лагано га динстао са поврћем, храњивим квасцем и зачинима. Ако нисте упознати са нутритивним квасцем, одличан је извор витамина Б и има благо сладак, орашаст и сираст укус, што га чини одличном заменом за сир у веганским сосовима, пицама или само као општи зачин када кување.
Ова тофу мешавина чини одличан доручак, ужину или чак вечеру.
Фармери продају рецепт за коцкање поврћа са тофуом
Служи 6
Састојци:
- 1 кашика органског кокосовог уља, растопљеног (или хладно цеђеног маслиновог уља)
- 1 (14 унци) паковање меког или свиленог тофуа, оцеђено
- 1/4 шоље нутритивног квасца
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1/4 кашичице здробљене пахуљице црвене паприке
- Сол и бибер, по укусу
- 1 кашика воде
- 1 тиквица, исецкана на коцкице
- 1 жута тиква, исечена на коцкице
- 1/2 слатког лука, танко нарезаног
- 2 шоље свежег белог спанаћа
- 1/2 шоље чери парадајза, преполовљених
Упутства:
- Загријте велику таву на средње јакој ватри.
- Додајте кокосово уље и тофу. Лопатицом разбити тофу тако да се мрви. Пирјајте тофу и непрестано мешајте око 5 минута док не почне благо да порумени.
- Додајте нутритивни квасац, воду и бели лук у праху, па зачините сољу и бибером.
- Када сва течност испари, кувани тофу пребаците у чинију и оставите са стране.
- У исти тигањ додајте тиквице, тиквице и лук. Лагано кувајте док поврће не омекша, око 3 до 4 минута.
- Додајте спанаћ, парадајз и кувани тофу.
- Кувајте још 3 до 4 минута, пребаците на тањир за сервирање и послужите топло.
Савет: Покушајте да користите остатке тортиља за прављење буритоа за доручак.
Још рецепата за тофу
Тофу одресци са роштиља са свежом салсом
Карипска салама од брескве са хрскавим тофуом
Тофу на жару са сосом од цхимицхуррија
